「菜の花」

＜きょうの応援花＞
きょう高崎からの帰り道に「春」を発見～ 　　 信号待ちしてた時、ふと横の公園を見たら菜の花がいっぱい咲いてました。
嬉しくって写真撮るために Ｕターンしてきて…でも、高崎の街中は 駐車禁止なので、ハザードランプつけて車内から パチリ
高崎にはもうとっくに春が来ていたんですね

　　

＜きょうのおかず＞
きょうは菜の花に感動できたから、食卓にも「菜の花」をと思いきや…地場産の鮮度バッチリのを買ってきました。
ちいさな黄色い花がついていて茎はむらさき色。ちょっと珍しいこの食用菜の花。最近、見かけるので初めて買ってみました。

　　


ところがどっこい…健ケンがご帰宅してきましたが、なんやら手土産？会社の人が採れたてのかき菜をお裾分してくれたそうで…。きょうは菜の花づくし。
これは北関東（両毛地区）の春野菜で食用菜の花です。今が旬の野菜で甘味もあり美味しいです。東京は伊勢丹デパートで売ってるとか…。
昨年は原発事故の影響で、ここ群馬でも最初に出荷停止となった野菜がほうれん草とこのかき菜でした。

　　　　　　 　　　


両者を茹でたらこんなに少量になってしまいまいた レシピも炒めたり和えたりと色々あるでしょうが…。
採りたてなら私はお浸しが好きぃ～ かき菜の茎は特に甘くって、好き好きアッコちゃん
そのままでいただいてもいいし、プレーンヨーグルトとマヨネーズと生タラコを混ぜたソースでいただくのも美味！