我が家は賃貸マンションに住んでいますが、小さな庭もついています。
小さな子供がいると、有難いなぁ～と思うことがいっぱいあって、一つが庭にたくさんの洗濯物が干せることと、お花や草木を育てられることです。
今朝、庭に「クロッカス」が咲いているのを見つけました！早春に咲き、春サフラン・花サフランと呼ばれ、鑑賞用の花です。
ずいぶん前に植えて、それからでも春になると控えめに咲いてくれる花。愛おしく思います。
そして、季節は「春」なんですね♪
それとは関係なく、日曜日の夕食は「ちらし寿司」を作りました。
少しあっさりしたものが食べたい時に作ってしまいます。
作り方は高野豆腐煮2枚、牛蒡・人参煮、干し椎茸の煮物を細かく刻み、寿司飯３合と混ぜます。
後は、うすやき卵と紅しょうと三つ葉を用意してものを散しました。
「ちらし寿司」は下ごしらえが大変ですが、煮物が残ったものを合わせたりして、工夫しています。今回は牛蒡煮と高野豆腐煮は前々日のおかずの残りを使いました。
