ゆでピーナッツっ♪

今日は外科に行くついでに、鎌倉市農協連即売所（通称：レンバイ）に寄って来ました。
季節ごとの新鮮な鎌倉野菜が手に入るので、よく覗く市場です
今の季節は、
・・・これがナス？カボチャ？と思ってしまう色や形の野菜がいっぱい並んでいます。

　　　　　　　その中で、今日は生落花生を買って来ましたっ

鎌倉でも落花生を作ってるんですねっ！
zukkeの実家（栃木県）でも、以前作っていたことがありましたが、木の実に思える落花生（ピーナッツ）が土の中でできるというのが不思議で不思議でっ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・今でも不思議に思ってますがっ

売り子のオバちゃんに簡単な食べ方を教えてもらったので、その方法で調理？してみます。

　　　　　　　　　　　　・・・で、ゆでましたっ
　　　　　
　　　　　　　見た目は、買った時とちっとも変わっていません　　　　

まずは、お鍋にざっと洗ったカラ付きのままの落花生を入れ、水をヒタヒタと落花生に被る位入れるます。その中に３%くらいのお塩（パスタをゆでるくらいかな？）を入れて沸騰させます。
沸騰したら３０分くらい中火でゆでます。
ゆであがったら、１０分くらいそのままにしてザッとゆで水をきりっ。
　　　　　　　　　　・・・ささっ、召し上がれっ

売り子のオバちゃんを信用しないわけではありませんが、ネットで調べたサイトではゆで時間４０分で２０分さますっ、となっていたので、落花生の大きさや量でお好みで変えると良いと思います。

　　　　　　お味は、お塩が少量効いて、お酒のツマミにピッタリな感じ
　　　　　　　　　生落花生が手に入ったら、是非お試しをっ


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梨ジャム、レシピっ。

　　　　　　
　　　　　　昨日作った梨ジャム、早速本日の朝食で試食してみましたっ

　あいにく、パンが無かったので、シリアルにかけたヨーグルトにトッピングしてみます。

　　　　　　　　　　お味はハチミツのような濃厚な甘さ。
　　　　　　　　　　残念ながら、梨の風味は今一です。
　　　でも、心配していた梨独特のゾロっとした舌触りは無く、なめらかです。
　　　　　　　　
　　ジャムそのものを楽しむより、ヨーグルトやパンケーキのトッピング向きです

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊
では、レシピというほどではないですが・・・

　　　　　　　　　刻んだ梨　　＿1.000g（小振りな梨４個半）
　　　　　　　　　レモン汁　　＿1/4個分
　　　　　　　　　グラニュー糖＿350g
　　　　
刻んだ梨を広口のホーロー鍋に入れ、全体にレモン汁を振りかけ、グラニュー糖をこんもりかけます。その後、梨から汁が出て来るまで、しばらく冷蔵庫の中でお休みさせます。
（今回は約３時間）

　　　　
焦げ付かない程度の汁が梨から出て来たら、鍋を火にかけます。ぶくぶくしてくるまでは強火。いったん、ぶくぶく泡がたってきたら中火で、焦げ付かないようにスプーンで混ぜながら煮詰めます。
この時、汁の味見をおすすめ！今回はここからすでにハチミツのような味

　　　　
およそ１時間半煮詰めて汁が適当にトロリとしてきたら、火を止めます。
このトロリ加減はジャムの内容物によって相当差がありますので、悩んでしまったらっ。

　　　　　　　　　　　硬めよりはゆるめでっ！

だって、硬いジャムは扱いづらいですもんねっ。ゆるすぎならソースとして使えるしっ


煮詰め終わったら、あらかじめ煮沸消毒しておいたジャムの空き瓶に、熱いうちに詰めます。zukkeは、いつもボンヌママンのジャムの空き瓶使用しています。ビンの口が広めで詰めやすく、見た目もかわいいですしねっ
詰め終わったらひっくり返してそのまま休憩っ。ひっくり返すのは、内容物の熱で開口部の殺菌をするという理由もあるそうですが、zukkeの場合は「おいしくな～れっ」のおまじないの意味もかねていますっ
冷めたら冷蔵庫で保存。
開封しなければ、１ヶ月くらいは余裕で保ちます・・・と、思いますっ。

今回の梨ジャムは、梨の風味と言う点では改良の余地ありですが、まるでハチミツのように黄金色に輝く色と滑らかな甘さっ。ちょっと、予想外のお味になりましたっ。
　　　　　　　　　　　　よろしかったら、おためしをっ

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ブルーベリーコーヒーとタンポポコーヒー♪

　　　　　　　　　　ところで皆さんは、コーヒーはお好きですか？

　　　　zukkeの家では、姫達は紅茶派、殿はコーヒー派、zukkeはどっちも派っ。
　　　　　　あえて言うなら、紅茶でも、コーヒーでも、フレーバー派です

　　　　　　　　　変わった香りの紅茶、コーヒー、大好きですっ！

・・・てことで、この間ソラマチで手に入れたフレーバーコーヒーをご紹介します
　　　　　　
　　　　画像左側；「タンポポコーヒー」　　画像中央：「ブルーベリーコーヒー」

まずは、画面中央の「ブルーベリーコーヒー」からっ。
なんとブルーベリーフレーバーのコーヒーです。フィンランドでは有名なロバーツコーヒーのオリジナルコーヒーらしいです。ムーミンママのお店「ムーミンハウスカフェ」でお土産として売られていました。
お家に帰って早速試飲してみましたが、こくのあるコーヒーにブルーベリーの香りがマッチして、意外に飲みやすいです。
フレーバーコーヒーでは、ハワイのライオンコーヒーのバニラマカダミアがお気に入りですが、コーヒーの味自体ですと、zukkeはこちらの方が好きかもっ

次は、画面左の「タンポポコーヒー」（商品名；タンポポクラシック）。
正しくはコーヒーではなく、タンポポの根を使ったコーヒーの代用品です。ハーブコーヒーとして、ヨーロッパでは古くから飲まれていて、鉄分やビタミンを含んだ健康的な飲料らしいです。
zukkeは以前、健康食品がブームになった頃、マテ茶やミントティーとともに日替わりで試していたことがありましたが、そのとき購入したタンポポコーヒーは、麦芽の味が強く、粉っぽい感じであまり好きにはなれませんでした。
でも、この「生活の木」で購入した「タンポポクラシック」は、試飲させていただいたところ、ほぼ普通のインスタントコーヒーの味と変わりません。
カフェインも控えめだと思いますので、
深夜にどうしてもコーヒーが飲みたくなったときなど重宝しそうです


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こちらは、「ムーミンハウスカフェ」で購入できるプレゼント用の有料の布袋。
ミーのイラストがかわいくて、プレゼントでもないのに袋だけ買ってみましたが、なんとI pad がピッタリ入るサイズでした
　　　　

姫の帰還っ☆

連日徹夜＆正月休み返上で卒業制作に追われていた二の姫が、無事卒制の審査会をクリアし、パリ～に旅立ってから早10日っ。
本日、たくさんのおみやげとともに無事成田に降り立ちましたっ

おみやげ・その１・・・モンサンミッシェル・バージョン


おみやげ・その２・・・機内＆ホテル・バージョン
　　　　　　

おみやげ・その３・・・ベルサイユな思い出
　　　　　　　　

おみやげ・SP・・・パリ～といったらこれでしょっ！
　　　　　　
・・・そうですよ。これこれっ！マ～カロ～ンっ
それも、あの乙女チック歴史映画ソフィア・コッポラの「マリー・アントワネット」で話題になった「ラデュレ」のマカロン
姫が全種類（15種類？）買って、ハンドキャリーにてお家まで運んできたので、少々ぎゅうぎゅう＆ちょい崩れになっていますが、お味には別状無しと思われます。
夕食後、家族みんなでお味見いたしましたが、定番「ローズ」はもちろん、
間にマシュマロが入った150周年記念の新作「アンクロワイヤブル」（画像ど真ん中っ）も美味でございました～っ



　　　　　　　　　　　　　マカロン、ラブっの人っ
　　　　　　　　　　　　　
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鬼を接待っ？

今日は節分っ。
zukkeの家では「福は内～っ！」と言ってから、お口の中へ豆をまきますっ

そして、さらに今日は、
　　殿の故郷（福井）の物産展で、蟹っを買ってきましたっ！

　　　　

　　　　　・・・ではっ、これより蟹と格闘いたしますっじゅるるっ



　　　　　　　　　　　　蟹肉より蟹味噌の方が好きな人っ
　　　　　　　　　　　　　
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　　　　＊福井の人は、皆、上手に蟹をバラせるらしい。・・・殿は上手ですっ