佐渡のおかず のびるの胡麻和え

久しぶりに実家で「のびる」の胡麻和え食べてきました。


もちろん、私が自分で食べたくてとってきたもの。


のびるとは、山菜の部類に入れてもらえると思いますが


春先、里山の田んぼや畑の土手に自然にはえているものです。



　　　　これはどこにでも日本全国！田舎ならばあるはず！



ネギのようなにおいで、見た目はニラ？の細い感じ…


さっとゆでて、切って、私は！胡麻和えがおすすめ(*^^)v


弱点は…食べるとそうなんです～歯の間につまっちゃう…)^o^(


これとワラビを食べると「春だな～♪」と感じてしまいます。

佐渡のおかず ひらめのフライ

これも普通～だと思っていたフライ


よくよく考えてみたら


仙台には売ってないよね（笑）



ほかの地域もスーパー売ってないかな？


　　　　　ひらめのフライ＼(^o^)／



普通は、ひらめは刺身かな？



佐渡では、惣菜コーナーに自然にありますね。



所変われば、われば品変わるなんですね（＾ｖ＾）

佐渡おすすめ ラーメン 二見食堂

　書き込みありがとうございますm(__)m


そうなんです。二見食堂は、閉店しました。


残念なんですが…事実です。



私も、４月に父が亡くなり実家に帰った際、


通り道なので再度確認しました。（知り合いのいる甥っ子にも聞きました。）


５月ＧＷにも帰ったので、しつこくお店を確認しましたが


営業は致しておりません。（ここ数年は、混雑時期はさけて営業していたような…）


私には、あまりにも身近すぎてちょー有名店でネット騒がれていたことすら


数年間、気付かないありさまでした。




手打ち麺で、しょう油味のみで、スープがどんぶりに


たっぷり入っていたラーメン。


そう記憶しています（＾－＾）

佐渡の生き物 田んぼにて カエルの卵？

実家の田植えの際、田んぼの水面と土手の境目で見つけた

　　　

　　　泡…　＼(◎o◎)／！


　　　何これ？？？


　　　カエルの卵～？？




姉が、すくって土手に「ぽい！」と投げ捨てた。


　　　「まって～写真撮りたい～＼(~o~)／」



見た目より泡が、すごくか・た・い！！！

中に白いビーズのような…これが卵？？


　　　　　でも、気持ち悪い…(－－〆)


　　　　　未だに謎。これは何？(?_?)

佐渡のお土産 イカの丸干し

実家に帰って食卓にのってたのがこれ！


食べやすくきってあります。


小さい頃から、おかずとして食べていたので


日本酒が好きな上司にお土産にさしあげたら


「あれ…きついねぇ～」


といわれてしまいました。(+o+)




「丸太干し」と実家では呼びますが、その名前のとおり


小さめのイカをただ干しただけ（笑）


内臓がそのままはいっています。



そう「ワタ」入りです。


塩辛が好きな方は、もうばっちりなんですけど♪


軽くあぶって、食べやすいように切って召し上がれ　(^o^)丿

普通の生活

めっきり、余震が減りました。

あれほど、日々ゆれていた地面が、おとなしくなりました。

生活が落ち着いてきて、津波被害のない地域は

かなりいつもの生活に戻っています。


　　ただ…

　　　　　「○○へいこう！あ…やってたっけ？お店開いてる？」


　　　　　「○○って、流されたんじゃない～やってないよ。」


　　　　　「壊れたんだよね…、もうやってるかな？」

　　　　　
相変わらず、そんな会話が多く聞かれます。


でも、確実にみんなちょっとずつ、よくなってきているきがします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　（原発以外は…(T_T)…ね）


さあ、明日も普通の生活するぞ！

佐渡のおすすめグルメ？ 続・ギンバソウとながも

　
「ギンバソウ」と「ながも」

どちらも佐渡の海産物として

お土産屋さんに並ぶものですが…。



このブログを書き始めて初めて知ったこと。

ながもとギンバソウが、区別されていない。

そう・間違えて理解している方が多いのでは？(?_?)



海藻は、取れる場所によって食べ方や呼び方が違うのもわかりますが

沢山のブログで紹介されていて混乱している方もいるようなので


なんとか違いが紹介できないかと…

実家の海岸で、散策してきました。

これがその写真です。



上が、ながも、下がギンバソウ



佐渡では、ちゃんと区別してますし、食べ方も違います。


　　単純に熱湯をかけて「ねばる」のが「ながも」

　　　　　　　　　　　「ねばらない」のが「ぎんばそう」
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　それが違いのポイントです(^o^)丿

　　　　

佐渡の方言 「よんどこない」と「しょうしねぇ」

佐渡に帰って、買い物をしていたら

東日本大震災義援金箱が目に入りました。

義援金箱にお札が、沢山入っていて

姉に「すごいね～お札だ！うれしいね」

と話したら、


　　　「震災直後は、こんなもんでなかったんだよ」と

　　　「募金箱いっぱい、ぎっしりお札だったんだよ。

　　　　お札しかみんな入れなかった。

　　　　よんどこなくて、小銭なんて入れらんない。」


と震災直後の佐渡の人達の支援の様子を教えてくれました。



　　　　　　　　　　　　　よんどこない←佐渡弁

　　　　　　　　　　　　　意味：申し訳ない、恥ずかしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　深く分析すると、
　　　　　　　　　　　　　　　”格好が（内面性の心）悪い”の意味＝申し訳ないと解析。


これで意味が伝わるかしら？

佐渡弁でしか表現できない”気持ち”ってあるんですよ。

ちなみに単純に、ただ恥ずかしいことは


　　　　　　　「しょうしねぇ～」といいます。（笑）

　
微妙な表現の違いです(*^^)v

今日で震災から２ヶ月 佐渡と津波

佐渡って、津波大丈夫なの？

東日本大震災後、よく聞かれる質問。


私の実家は県道よりも、１５ｍ位下に家があり、

海面からは５ｍ位の所に家があります。

高さ８ｍ防波堤を作るため、目の前の海岸を

３０年くらい前に埋め立てたのでいくらか海から離れましたが

海の中！？にあるといってもおかしくない実家です。



多分、大きな地震があったら即、逃げないと大変な場所です。

津波が来たら間違えなく流れるでしょう。

台風？かな、波が自宅の前に、数回きた記憶が…(+_+)


でも、過去、津波は多分…来たことがない場所かと。

実家に嘉永とか、安政とかの書物があったので

江戸時代からは、少なくとも実家は津波の被害はないはず。


明治生まれの祖母に子供の頃

「ここには波はこないのか？」と聞いたら、

「海岸にある大きな島を一飲みするくらいの幅で、もう１つの高い島を

超えるくらいの波でなければ、この村は流れん」と言われました。



実家の海岸は、浅い岩場が海岸をおおっているので、

海底はかなり、岩場が入り組んでいて、目では見えない海の道が

あり、地元の人でなければ船が走らせられないと父がいいます。

多分、その島や岩場や岩礁が村を波から、守っているんだと思います。



昭和３９年（1964）の新潟地震では、両津（佐渡汽船が着く港）に

４ｍの津波がきて４００戸が浸水した記録がありました。

昭和５８年（1983）日本海中部地震の時は、津波は２～３ｍ記録があります。

その際の実害はなかったと記憶しています。

この地震があるまで、日本海側は津波がない！と思われていたとか…



正直、佐渡の人は、津波を甘く見てる気がします。

私もそうでしたから…。


　　避難３原則
　　　　　「想定にとらわれない」

　　　　　「最善を尽くす」

　　　　　「率先避難者となる」


　　　　　　　　釜石小中学校の生徒が、今回の震災で教えてくれた行動力！


　　ぜひ、見習いたいと思います。


　　　　　今日で震災から２ヶ月…。長いようで早い２ヶ月でした…。
　　　

佐渡のお米 おすすめ 「朱鷺と暮らす郷」

２００８年から、本格的に売り出された佐渡のお米
「朱鷺と暮らす郷」

ほかにブランド名として「佐渡育ち」「朱鷺の舞」と３種類あります。
ＪＡ佐渡は、減農薬・減化学肥料に、かなり頑張って取り組んでまして
この３種は、その減農薬・減化学肥料の割合の違いになります。

新潟は、もちろんお米の産地。
特に有名なのは、魚沼産のコシヒカリ。

今、コシヒカリは日本中あらゆる地域で栽培されていますが
やはり皆さんこだわるのは、お米のとれる「産地」ですよね。

佐渡は、実は魚沼産につぐ！といわれるほど
おいしいお米「コシヒカリ」がとれる地域なんです。

この「朱鷺と暮らす郷」は特徴として農薬と化学肥料を極力減らし、
「生きものを育む農法」で栽培されたお米を対象としています。

しかもエコファーマーの認定を受けた生産者が作ったお米と限定。
エコファーマーとは、
「土作り技術」
「化学肥料低減技術」
「化学農薬低減技術」

に取り組む技術を新潟県から認定された農業者だとか。

ようするに「安全・安心にこだわったうまいお米」ということです。
朱鷺のエサになる生き物が、田んぼにいなければ安全でないという考えからでしょう。

売上の一部は、朱鷺の保護や環境育成に使用されま～す。

お土産にも（ちと、重いですが(+_+)…おすすめですぞ(^。^)y

佐渡汽船乗り場の売店でも販売してます！
ネットでも購入できますよん♪

お味は、もちろん！絶対おすすめ～♪