お昼にカルパッチョ

お昼に追加決定。

オオモンハタ、アカハタ、イサキのカルパッチョですわ。

この皿が後数枚ですぅ。。

厨房スタッフが、昨日釣りに行ったという情報を基に、今日の仕込みを昨日のうちに済ませ、準備していたそうです。数が少なくて申し訳ない・・・。んでも、型はいいんですよ。イサキでも４５㎝はありますからね。

んで、少ない量なんで、カルパッチョで。。野菜をしかり獲らんと・・・ね！

でも、魚は高級魚でっせ。ハタ類のカルパッチョなんて贅沢。

ちなみに、イサキは別途刺身半分だそうです。

どんげ～（自慢げですけど・・・何か）

美味しそうでしょ。

んにゃ、旨いっすよ。。ハタ類の身は。

ついでに、これも今日加工予定です。さて、何が出来上がるでしょうか？