豆腐作り教室

夏休みの経験の一環で息子と豆腐作り教室に行ってきました。
一時期、豆乳ににがりを入れてレンジで加熱するだけ・・・と言う豆腐つくりにはまったことがあったけれど
どうやらそれは絹ごし豆腐。
今回は失敗も多々あるという本格的な木綿ごし豆腐に挑戦。
豆腐屋さんが講師で教えていただいたけれど
経験や勘が大事なもののよう。
にがりを入れて混ぜるところで成功か失敗か別れるみたいです。

とにもかくにも出来立ての豆腐はうまい
基本的に絹ごし豆腐派の我が家だけれど
こんなにうまい豆腐はないと思うくらい美味しかった。
それだけに家に持ち帰って食べてみて
これほどに風味が落ちるのかということも経験・・・
今回は豆腐屋さんが用意した豆乳から作ったけれど
今度は豆から自分で作ってみようと思います

最近こういうイベントに付き合いの悪くなりつつある息子・・・
でも今回は楽しく参加して本当にいい経験ができたみたい。
母はそれが何よりです