「べんりで酢」でらっきょう漬け

　　　　　　　

らっきょう漬けのシーズンです。
毎年漬けています。今年は5キロ漬けました　

私のらっきょう漬けを書きます。
らっきょうは「JA鳥取いなば福部」の
　　　　　　　「ふくべ　鳥取砂丘らっきょう」（洗いらっきょう）を購入します。
お酢は2年前から「べんりで酢」を使っています。

　　　　　洗いらっきょう　１キロ
　　　　　べんりで酢　700～800CC　の割合

漬け方は
① らっきょうを水でよく洗います
② ざるにあけ、水をしっかり切ります。
③ 鍋にお湯を沸騰させ、その中にらっきょうをさっと浸します。（5～10秒）
④ ざるにあけ、しっかり湯切りし、冷まします。
⑤ 冷めたらっきょうを容器に入れ「べんりで酢」を入れます。
⑥ 好みで赤唐辛子を入れます。
⑦ ２~３週間で食べられます　　美味しいですよ～　

簡単なので毎年この方法で漬けます。私には、もってこいの方法です。
シャリシャリ感がたまらない　

みい子のひとり言から
久し振りJtrimでフレームの作成