11.02.11 ＧＧ会

今夜は≪Mt.Ei≫邸でＧＧ会。
赤ナマコ、セコガニ、ブリしゃぶの酒粕鍋で温まりました。

赤ナマコはデカイ１匹を仕入れ、サバイて大根おろしとポン酢で頂きました。


セコガニは一人一杯。外子も内子もサイコー！


ブリしゃぶの酒粕鍋はみんな初めて！
酒粕鍋は身体がホコホコに温まり、ブリもとろけるように美味い！
≪Mt.Hou≫が腕を奮いました。


ＧＧ会のスライド


ブリしゃぶの酒粕鍋のレシピ（４人前）

材料
①出汁1800cc
②酒粕150g、白味噌120g、薄口醤油20cc、
③ブリ柵400g、大根1/2本、金時人参１本、ゴボウ１本、
コンニャク１丁、京アゲ１枚、セリ１束
④マカロニ240g、とろけるチーズ適量

作り方
ブリはしゃぶしゃぶ用に薄切りにし塩を少々ふる
大根、人参はピューラーで薄切りにする
ゴボウはササガキ、コンニャクは下茹でして薄く切る
京アゲ、セリも適度に切る

②の材料を①の出汁に溶かして酒粕汁を作る
そこに③の材料を適当に入れる

締めは、残った酒粕汁に下茹でした④マカロニと、
とろけるチーズを入れて！