ホテルでズワイガニ飽きるほど食べ,暫くはカニはもういい～
って感じでしたが,たまたまトイレ休憩で入った,鳥取県の道の駅はわいで
１１月６日に解禁されたばかりの松葉ガニを購入した。
かねまさ・浜下商店「道の駅はわい店」 の社長の動画
過去最高の500万円・・・鳥取でズワイガニ初競り(19/11/07)
寿司ざんまいの社長の松葉ガニ版と言ったところでしょうか？
当然高いのは買えないので,訳あり商品です。
足が１本なく傷も少しありますが,一番大きいのを購入、まだ生きています。
家に帰ってもまだ生きています。
入れ物は５０センチくらいの長さ。
大きい方は約１キロ 足を広げると約７０センチかなり大きい方です。
ちなみに５００万円の松葉ガニは１・２キロ位？
大きな鍋になんとかはいりました。
昨日の夜もまだ生きてましたが,生きていると足がもげてしまうので
水の中に浸けてけて３０分位〆ます。
塩は海水位の濃度で３０分近くゆでました。
この前の柚子の残りをこれに加えました。
松葉ガニはやはり美味しい,と言うのが妻の感想。
ズワイガニの中でも島根県から京都辺りの山陰地方で捕れた,（ブランド）
ズワイカニを松葉ガニと呼びます。
１本だけでも食べ応えがありますね～
カニ味噌も凄い。
爪の部分はこんな感じ
胴の所は
これは白子？残った酢を入れた
凄い殻の量
今度こそ暫くカニはいいかな（笑）
