本日10日から提供開始(実は一昨日からこっそり開始w)の
牛とんこつらーめん
以前リバイバルで話題をさらったメニューですが、今回は相当意気込みが感じられます。
一口目、達らしい甘みのある豚骨スープに牛の軽やかな味わい。
それ以降はお互いが融合して主張は控え目となるけど、旨味はかなり後を引きます。
すき焼き臭を期待する向きには少々寂しかもしれませんが、この当たりがちょうどいいバランスかも。
タレの効き具合、塩分もしっかりして輪郭がハッキリしたと思います。
こちらの達接客もいいし、なにより若い店長ガンバってるね〜♪(´ε｀ )
