昨年の白味噌の記事は→こちら
最近ご無沙汰続きでゴメンナサイ 自家製麺がとっても美味しい金沢の客野製麺所（きゃくの） 2015年冬の限定味噌ラーメンがいよいよ提供開始です。
先日から始まったきゃさんの冬の限定味噌シリーズ第一弾
白味噌ラーメン
甘い味噌は苦手と食べず嫌いを決め込んでいましたが
今や白味噌を食べないと始まらない（笑）
何に由来するのかスッキリした中にもコクのある甘み。
時折ピリリとした辛味が舌を刺激して、焦がし玉ねぎと共に甘さだけではないよ〜と語りかけてくる。
今回初めて白味噌に細麺の組み合わせ。ギュッと圧縮された小麦の感じがいいですね🎶
