食べログ ラーメン百名店WEST100に2年連続選ばれた、金沢の
そらみち
金沢の『そらみち』と福井の『めん屋さる』
共に創業僅か1〜2年で食べログ1位になった輝かしい経歴をもつ両店が【合併】すると言うのだ‼
そらみちは12月14日の最終営業をもって金沢を離れ福井の麺屋さるの店舗に統合し、新しい屋号での営業開始は2019年1月中旬の予定とのこと。
そんな衝撃的ニュースが流れてからは、名残を惜しむ客で連日の行列。 地元のファンにとってますますハードルが高くなりました。
そして12月13日、最終営業日
閉店最終日は相当な混雑が予想されるので前日の12月12日に食べ納めしてきました。
ネオ清湯というジャンルを初めて教えてくれた『そらみち』
以来、水と鶏のスープにぞっこん惚れ込んで通い続けた3年間。
この日の「中華そば」は天地カエシのあと、ネギとの旨味の相乗効果で過去最高に美味しかった‼️
久しぶりに食べた「煮干しそば」はこんなにしっかりした旨味のスープやっんかと涙するほど旨かった‼️
来年からは【水鶏系のメッカ福井】に行く回数増えるんだろうな😥
青山君、神田君、紗世ちゃん、ありがとう♡
【追伸】
新店名が決定‼
「まほろば」
（「素晴らしい場所」「住みやすい場所」を意味し、美しい日本の国土とそこに住む人々の心をたたえた古語）だそうです。
最終日の12月13日付け北陸中日新聞の一面に掲載されました。
12月13日、開店直前の行列は二つ隣のビルまで伸びて、ざっと100人くらいが並んだ。そらみち史上過去最高だと思う！
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；そらみち
住所；石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台 102
電話：070-6964-2471
営業時間；11:00～14:00 (L.O)18:00～20:00 (L.O）
[土・日・祝]
11:00?15:00(L.O)午前営業のみ
※2018年6月1日より開店時間11：30→11：00に変更
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
