だしの取り方難しい！！

讃岐うどん店に　パート勤務。

出汁もうどんも自店で作っている。

今日は　出汁作りをした。
「昨日は　上手くできなかった。」という　同僚の声に　思わず緊張。

出汁パックが有り　それを利用する。
同じレシピを見ても　微妙に火加減等が人それぞれに違う。

この違いを無くすようにと　上司に言われた。

これがまた　難しい。

写真は　枕をして寝ているうちの猫。