ブラッスリー ドゥシェフ

こんばんは。アンソニーです。

 

「ブラッスリー　ドゥシェフ」＠浦和

平日の11：30の開店直後に突撃。

後から1組お客さんが入ってきました。

Cのヴィヤベースは目玉商品みたい。出現率高い。

白身魚、ムール貝、ベビーホタテ、海老など具沢山。ワタリガニみたいなのも出汁用（？）で入ってた。

前菜にあった真鯛のムースが濃厚で旨し。

パンは自家製バターを付けて。

追加でフランス産アスパラガス（1200円）を。

好みはあるけど、普通に美味しいアスパラガス。「なにこれ！？」とはならなかった。でも、ソースも一工夫。

デザートは主に柑橘系のゼリー四層＋アイス（キウイ、ブドウ）

アイス（シャーベット？）は濃厚で酸味、甘みのバランスも良い。

このコースで2300円＋税は安い！？っていうか大丈夫か！？

一品一品がひと手間二手間かけてるのが凄い。

 

ちなみに連れが頼んだAも美味しかった。

コチ（白身魚）のフリットがふわっと。味付けも良い。

 

ただ7月20日に閉店らしい。

残念ではあるけど、見つけることができてよかったです。