我が家のサツマイモを使ってスウィートポテトを作りました。

今日は時折激しい雨が降り、外のお仕事はお休みです。
久しぶりにスィートポテトを作りました。

里山で採れた紅あずま。こんなにデコボコしていてもこのお菓子なら大丈夫！

小さく切って水に晒して火にかけて、柔らかくなったらお湯を切ってからつぶします。

そこに、無塩バター、牛乳、グラニュー糖、塩を入れて、また弱火にかけます。
ゆっくり水気を飛ばしてもったりしたら火を止めて、粗熱を取ります。
そこに、梅酒と卵黄を入れて混ぜます。形を整え、並べます。

１８０度オーブンで２０分！おやつのでき上がり！！

保育園から帰ってきた孫たちは大喜びでした。