自宅で柚子茶を作っていたのです。
里山の柚子を収穫してから随分と経ってしまいましたが、今日柚子茶と化粧水を作りました。
柚子は捨てることなく全部使い切ってしまいましたよ。
タネは取っておいて化粧水を作ります。
皮は細く切ってから水に晒しました。
しぼり汁も使います。中の薄い皮もフードプロセッサーで細かくしておきます。
砂糖とハチミツを加えて弱火で煮込んで出来上がりました。
柚子茶の作り方は調べるとたくさんありました。加熱しないで作る方法もありますね。
いろいろと挑戦して一番簡単で美味しい作り方と分量を極めたいですね！
今回のは、苦みが少しありますがそれはそれで美味しいです。
ハチミツが、からすさんしょうのハチミツだからからでしょうか？
