予報通りの雨でした。夕方には雨が上がりましたが、風が強くて‥今日は休養日。
梅シロップを仕込みました。
先日、下処理をした梅２キロを凍らせておきました。凍らせた方が早く出来上がるからです。
冷凍庫から出して梅を一つ一つ拭きます。
梅と同量の氷砂糖今回は２キロ使いました。
梅と氷砂糖を交互に瓶に詰めていきます。明日から瓶をゆすって混ぜていきます。
氷砂糖が解けてシロップが出来上がるのは４０日くらい先、梅を取り出して美味しいシロップが完成します。
厳しい夏を乗り切る強い味方の完成です！
里山に持って行って作業の間にいただきましょう。
