里山のめぐみにひと手間かけて

　昨日の草刈りのとき見つけた赤紫蘇をきっておきました。

今日。葉を取るとお鍋にいっぱい。ちょうど500グラムありました。

紫蘇ジュースを作ろう！！　里山で丁寧に葉を洗い、おうちに帰ってから、煮出して味付け　完成！

美味しいくて体にもとてもいいんです。


里山で自然と育っている蕗　昨日からきゃらぶきを作っていましたが、今日完成！
煮ては冷ましのくりかえし。ひと手間どころか十手間かけて完成

右のきゃらぶきは胡麻昆布とまぜてみたものです。ごはんがすすむ一品。ごはんも自家米です！
夏の蕗は、春の蕗よりも苦味が強いのでお酒のおつまみにも合いそうですね