あ、ムール

6/28（木）、この日最後のお客様のディナーより



この日、朝の買い出しにてムール貝に出会いました。
これは”買い”だろう！ということで、仕入れてきたのでした。

下準備をしてた上で、味見をしてみたところバツグンのうまさ！
めっちゃデカイ上に、貝のダシもすっごく出る。
これはイイ！ってことで、来店のご連絡をくださった、とある常連のお客様にパスタにしてお出しすることにしたのです。

味見をしたときから、このムール貝にはスパークリングが最高に合う！と思ったので、その組み合わせで。
お客様にいたっては、とにかく貝の大きさに見てびっくり、そして濃厚な味に食べてびっくりのムール貝パスタ。
「ボトル（の栓）開いてるのにグラス１杯だけじゃもったいないから」なんてお気遣いもあってかスパークリングを２,３杯おかわり。
しっかりご堪能いただけました

「美味しそう！」「その組み合わせ、最高!!」と思った方、是非お召し上がりください。

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『teron』 パーティコース　ご案内　

お一人様　￥４０００～　（飲み放題２時間付／４名様より受付）

　≪内容≫　
お料理＝オードブル・サラダ・メイン魚・メイン肉・パスタ　
飲み物＝ビールはお一人様につき中瓶ビール１本ずつ　　　　　
飲み放題メニュー：ワイン、カクテル、焼酎、ウィスキー、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク　　
※３日前までに御予約下さい。

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京町洋風食堂 teron （テロン）

TEL : 0944-72-7707
柳川市京町49番地（柳川京町郵便局前）
Lunch Time : 11:30 - 15:00（L.O.14:00）
Dinner Time: 18:00 - 22:00 （L.O.21:00）
店休日：月曜ディナー・火曜日

※平日ランチタイムのみ、京町商店街駐車場の1時間駐車サービス券をお渡しします。レジにて駐車券をご提示下さい。土日やディナータイムは、お向かいの『京町郵便局』駐車場の使用許可を頂いてますのでそちらをご利用下さい。

メインはパン

今日は、teron:ヨージの命の恩人であり友人でもある主治医のところへ定期検診のため天神へ。
となると、デパ地下でいろんな食材を見て回ったり、博多でしか買えない物をいろいろ買いだししたりとやりたいことはいっぱい。
しかし、早々に柳川に戻って仕込みやデミソースの火入れ等もしなければならなかったので、ここだけは！というところだけ行くことに。

で、この日、どうしても行きたかったところへ。
私たちが愛してやまないパン屋『SAILER（サイラー）』です。



南区長丘にあるオーストリアのパン＆お菓子のお店。
１９９４年に４代目アドルフ・サイラーさんがオープンさせたお店で、代々続くオーストリアのお店は弟さんが継いでいるようです。
ここのはパンもケーキ類もどれもハズレがありません！（私達の主観的な意見ですが…）



この反対側にはカフェスペースもあり、そこではさらに美味しいメニューがあったりします。
興味のある方は是非！
また、西日本新聞社から『サイラーのパン』という本も出版されてますよ。



さて、柳川に戻って火入れ等を済ませ、いざ自宅へ戻ってディナーの準備。普段は母が食事を作ってくれているので、店休日だけは私たちが担当することになっているのです。
で、今日はサイラーのパンがメインディッシュ。



よってそれを美味しくいただく為のメニュー構成でした。




トマトとチーズとオニオンのサラダ、ラムチョップの塩胡椒焼、ハンバーグのトマトソース煮込みパスタ添え、白ワイン。

日本の食卓じゃないような、横文字だらけのメニューでしたね（笑）
今日は欧風ですが、ある時はパクチー三昧のタイ風ディナー、またある時はそば居酒屋風、またある時は鉄板焼屋風、などなど。
あっ、でも言っておきますが、いつもいつもこんな食事をしてるわけじゃありません。何もしたくないときは総菜だらけの時も
ありますから（笑）でも、舌が敏感な母に食べてもらって、「美味しい！」と言ってもらえることが新メニューへのヒントになることもあります。だからある意味、店休日の我が家のディナーは試食会と言ってもいいでしょうね。

とりあえず、明日は何かしら新メニューが登場する予定です。お楽しみに～

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『teron』 パーティコース　ご案内　

お一人様　￥４０００～　（飲み放題２時間付／４名様より受付）

　≪内容≫　
お料理＝オードブル・サラダ・メイン魚・メイン肉・パスタ　
飲み物＝ビールはお一人様につき中瓶ビール１本ずつ　　　　　
飲み放題メニュー：ワイン、カクテル、焼酎、ウィスキー、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク　　
※３日前までに御予約下さい。

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京町洋風食堂 teron （テロン）

TEL : 0944-72-7707
柳川市京町49番地（柳川京町郵便局前）
Lunch Time : 11:30 - 15:00（L.O.14:00）
Dinner Time: 18:00 - 22:00 （L.O.21:00）
店休日：月曜ディナー・火曜日

※平日ランチタイムのみ、京町商店街駐車場の1時間駐車サービス券をお渡しします。レジにて駐車券をご提示下さい。土日やディナータイムは、お向かいの『京町郵便局』駐車場の使用許可を頂いてますのでそちらをご利用下さい。

よっ！成駒屋！

6/20（火）今日の店休日は、遅ればせながら『母の日』のプレゼントとして、博多座へ歌舞伎観劇に行ってまいりました！

予定より早く着いたので、ならば！と迷わずお櫛田さんへ。
山笠の時首から下げる御札を新調し、世の安寧と今年の山の無事奉納を祈願してまいりました。
神社駐車場は、山笠の桟敷席設置工事がはじまっておりました。



無事お櫛田さん詣でを終わらせ、いざ博多座へ！
六月博多座大歌舞伎は、八代目中村芝翫、四代目中村橋之助、三代目中村福之助、四代目中村歌之助、親子四人の襲名披露公演です！



私たちが行ったのは、昼の部（11時開演）の公演だったので、口上や親子四人連獅子（夜の部の演目）は見られませんでしたが、ひとつの舞台に四人が揃って演じている姿は圧巻でした。また歌舞伎界のＤＮＡの濃さも垣間見えました。歌舞伎特有のあの白塗りや隈取をした顔を見て、たとえ誰が誰かわからなくても声がそっくりなので「あ～芝翫さんの息子だな～」とわかっちゃうんですから（笑）

いやぁしかし、久しぶりの歌舞伎観劇、楽しませていただきました。アキとアキ母は３年ぶりの歌舞伎、ヨージは５，６年ぶり？、歌舞伎観劇初体験のヨージ母も、十分楽しんでくれてたようです。演者も一流ですが、やはり衣装や舞台装飾、装置、歌や楽器、音楽等、全てが芸術、伝統芸能ですから。また今回は本当に後ろの席だったので、大向こう（歌舞伎の掛け声）の方々がすぐそばで舞台へ向かって屋号など掛け声をかけていらっしゃって、それも観劇に臨場感を与えるスパイスとなり、さらに楽しめました。
うーむ、これを機にまた歌舞伎観劇通いはじめちゃいますかねぇ
皆さんも是非一度、生でご覧になってみてください。意外とわかりやすいので楽しめると思います。

よし！良いものを見て、心も満たされ、リフレッシュもできた！明日からまた頑張るぞー!!

「よっ白谷屋！」「たっぷりと！」（笑）

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『teron』 パーティコース　ご案内　

お一人様　￥４０００～　（飲み放題２時間付／４名様より受付）

　≪内容≫　
お料理＝オードブル・サラダ・メイン魚・メイン肉・パスタ　
飲み物＝ビールはお一人様につき中瓶ビール１本ずつ　　　　　
飲み放題メニュー：ワイン、カクテル、焼酎、ウィスキー、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク　　
※３日前までに御予約下さい。

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京町洋風食堂 teron （テロン）

TEL : 0944-72-7707
柳川市京町49番地（柳川京町郵便局前）
Lunch Time : 11:30 - 15:00（L.O.14:00）
Dinner Time: 18:00 - 22:00 （L.O.21:00）
店休日：月曜ディナー・火曜日

※平日ランチタイムのみ、京町商店街駐車場の1時間駐車サービス券をお渡しします。レジにて駐車券をご提示下さい。土日やディナータイムは、お向かいの『京町郵便局』駐車場の使用許可を頂いてますのでそちらをご利用下さい。

笑いあり、涙あり

先日、teronのオープンから丸2年勤めてくれたミサちゃんの送別会を行いました。

ご近所の常連様、薬院時代からの常連様、そしてOBも含めたteronのアルバイトメンバー、みんなでミサちゃんの結婚を祝福した「おめでとう」と、心からの「お疲れ様」と「ありがとう」を伝える楽しい会になりました。
ご主人となるショウ君からも馴れ初めやいろんなエピソードを聞かせてもらいましたが、「やっぱりミサちゃん。しっかりしてるわぁ～。」と感じました。きっと良き妻、良き母になることでしょう。
最初こそどーでもいい笑い話でワイワイ盛り上がっていましたが、会も終盤になってくると、ミサちゃんのこれまでの功績やそれぞれの胸にある思いを語ったりしているうち、だんだん胸が熱くなり涙する場面も。
teronの伝説の店長であり、teronアルバイトの良きお姉さん、良き仲間であったミサちゃん、みんなに祝福され感謝されての円満退職となったのでした。
最後にみんなで記念撮影。良い送別会でした





ミサちゃん、ショウ君、お幸せに～

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『teron』 パーティコース　ご案内　

お一人様　￥４０００～　（飲み放題２時間付／４名様より受付）

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飲み物＝ビールはお一人様につき中瓶ビール１本ずつ　　　　　
飲み放題メニュー：ワイン、カクテル、焼酎、ウィスキー、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク　　
※３日前までに御予約下さい。

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京町洋風食堂 teron （テロン）

TEL : 0944-72-7707
柳川市京町49番地（柳川京町郵便局前）
Lunch Time : 11:30 - 15:00（L.O.14:00）
Dinner Time: 18:00 - 22:00 （L.O.21:00）
店休日：月曜ディナー・火曜日

※平日ランチタイムのみ、京町商店街駐車場の1時間駐車サービス券をお渡しします。レジにて駐車券をご提示下さい。土日やディナータイムは、お向かいの『京町郵便局』駐車場の使用許可を頂いてますのでそちらをご利用下さい。

やっぱりオムライス

2015年5月31日のteronのオープンから丸2年経ち、
先日6/12（月）にて、アルバイトのミサちゃんが卒業いたしました。
結婚に伴い、ご主人になる方の勤務先がある大分へ引っ越すということでの寿退社です。

ミサちゃんには、私たちにとって本当に感謝してもしきれないほどです。
teronのオープン前の準備からずっと手伝ってもらっていたし、オープンしてからもほぼ毎日、ずっと一緒に苦楽を共にして奮闘しながらここまでやってきた、まさに"同志"といえる存在です。
teronにおけるアルバイトの作業マニュアルは全て彼女によって作られたといっても過言ではないでしょう。彼女はホール接客全般の動き方から消耗品等の在庫管理など、常に先の先を見越した行動をしてくれてました。さらに、どんなに細かいことでも彼女が何か気づいたことがあれば全部私たちに一度お伺いをたて指示を受けてから行動するという徹底ぶり。そんな彼女の細やかな気遣い心遣いのおかげで私たちはどれだけ助けられてきたことでしょう。気が付いたらいつの間にか、阿吽の呼吸でスムーズに仕事ができる環境が整っていました。そういったことの積み重ねがマニュアル化され、現在、彼女によって他のアルバイトの方たちに伝えられてきているのです。
また彼女は調理師免許も持っているので、仕込みなどもいろいろ手伝ってもらっていました。いつの間にかピザ生地作りはほぼ彼女の担当になってましたから（笑）そして私たちが頼りにしていたのはそれだけでなく、彼女の舌と鼻。僅かな味の差や微妙なさじ加減、香りの違いなどがわかる人なので、必ず彼女に味見を頼んでいました。なので新作料理を作ったときは彼女の反応を見てＯＫかどうか確かめたりしてました。実は（笑）

そんな毎日を過ごしながらも、早かれ遅かれ彼女が結婚してここを去る日が来るであろうことは覚悟していました。その為私たちなりに、彼女に頼らずやっていけるよう心掛けてきたつもりでした。が、いざ居なくなると思うと、いかに彼女に頼りっぱなしであったかということをまざまざと感じさせられました。だからこの１か月は私たちにとって新しいシステム、新しいタイムスケジュールを構築するための期間となりました。今までミサちゃんと３人でやってきたことを２人でやっていくことになるわけですから。

でも彼女の残した功績は、本当にわがteronにとっての宝となりました。今のteronがあるのは彼女のおかげだし、アルバイト・パートの方たちが的確に仕事をこなしていってくれるのも、彼女の残したマニュアルと教えのおかげですから。

ミサちゃん、今まで本当に本当にありがとう!!
オープンから毎日ずっと一緒にクタクタになるまで戦い続けてきた日々でしたが、あなたがいてくれたおかげで私たちがどれほど心強かったことか。感謝の言葉が見つからないほど感謝しています。
これからは旦那様と一緒に新しい人生を創り上げていってくださいね。
本当にありがとう、お疲れさまでした。
そして、ご結婚おめでとうございます！


これは彼女の最後のまかない『オムライス』です。


あとで教えてくれましたが、初めてのまかないもオムライスだったそうです。
なかなか良いシメになりましたね


（撮影：2015/6/6）

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飲み放題メニュー：ワイン、カクテル、焼酎、ウィスキー、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク　　
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京町洋風食堂 teron （テロン）

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Lunch Time : 11:30 - 15:00（L.O.14:00）
Dinner Time: 18:00 - 22:00 （L.O.21:00）
店休日：月曜ディナー・火曜日

※平日ランチタイムのみ、京町商店街駐車場の1時間駐車サービス券をお渡しします。レジにて駐車券をご提示下さい。土日やディナータイムは、お向かいの『京町郵便局』駐車場の使用許可を頂いてますのでそちらをご利用下さい。