つけ麺の話…二段の9月限定は魚だしらーめんだったんです。

少し前の記事なんですが

お付き合いください・・・。




9月の終わりに

ラーメン二段へ、いつものようにお邪魔したんです。



毎月、思考を凝らした限定メニューで楽しませていただいておりまして

今月は何かなぁ～ってワクワクしながらお腹を鳴らしてます。




そんな9月の限定はコレ


魚だしラーメン！！





これは期待できます！！


ストレートすぎるようで、モヤっとしたタイトルだけに、期待も膨らみます！


どれどれ・・・



ありゃ？



ナニモナシ！？


よく見りゃ、メニューに書いてあるじゃありませんか！

『具材を別にしました　加えながら　味の変化を　お楽しみください』と・・・



ちょっと前に

かめやで食った、アシタメ限定『麺のみ』を思い出しましたよ・・・。



なるほど～


これならば

魚のうま味を最大限に味わうことができる！！！！！



いざ！！



ほほ～これはわかる！わかります！


香ばしい魚の風味！トップもミドルもラストもお魚でいっぱい！！


光ＧＥＮＪＩもびっくりの、『パラダイス魚だし！！』　　『お魚がいっぱい！！』

思わずジャニさんギネスで顔出し！！









ですが・・・

やっぱり食べ進めるとお口の中が『サカナの渋滞』・・・（これは無理があった。※ガラスの十代）


そんな時には

トッピングで味を変えて・・・



しかし・・・いつもと変わらないトッピングだったので

風味が変わったのはわかりますが



乗せたり、なんだりしていると


いつも通りの二段になっちゃった・・・。




ん～この時にすでに気づいてたんでしょう・・・。



男っぽさや無骨感が、ヌキに出るメニューと

多少の繊細さが必要になってくるメニューとが・・・



だから


以前のイタリアン的要素（冷やしトマト麺）に向かったのかな～。


アシタメ的には、この盤石な味に


長井の伝統である『馬肉』を使っていただき

さらなる男っぽさを追求する伝統継承路線を味わいたいです！
（二段さんなら、馬肉を違った形で調理してくれそう・・・）


どうしてもイタリアンなら、トマトに次ぐ代表的なモノを使うといいかもですね～。
（バジルとニンニクそれに唐辛子なら、ＤＦはまかせて安心！あとは魚介と麺の2トップが点をとるだけ！）





大好きな二段さんに、いま求めるのは・・・

明るい食器と、色彩に富んだメニュー


日差しが差し込みやすい店内ですから

ダーク系のドンブリと褐色のスープでは、油分を反射してもワントーンに見えてしまう。


凄くイイ日差しが、自家製麺を輝かせているのに、その他がシックにまとまっているんで暗く感じる。






金曜のランチを楽しみにしている事務系女子にはリピートしないのかな・・・。


女子は大方、長靴みたいなイタリアが好きですよ！（ウチのもパスタ！パスタって連呼しますし）


柔道着でフレンチ・・・イタリアン・・・

あっちじゃダメでも、コッチでは！

ギャップがウケれば面白いかもしれませんね！


おや？


なんだろ～コンサルにでもなったようなものいいだねアシタメ？


『んじゃ！俺もやってみっか～』ってが！！


ないない・・・。




ただ・・・

アシタメは

二段さんなら、馬肉の新しい可能性を見つけてくれるような気がして・・・

ガチガチに煮込んだしょっぱさだけが馬肉じゃない！！

あれはあれで確たるモノになっちゃったんで。



今夜も星に願ってみよう。