長井市 まる久にて馬肉支那そばレポートです！

先日、痛恨の定休日に

アクセスしてしまった、まる久へ。


フラレついでに恋していました。


思いこがした１ヶ月


もはや

食べずにいられなかったアシタメです。


職場のＡＢクンを、なかば強引に誘い

車に乗っけてランナウェイ。



馬肉

とても好きさ～（バニクラーメン）

連れて食ってあげるよ～

（メンメンメ～ン）




かめやと比べると

馬チャーシューは薄くかたいスタイル

少し鉄分を多く感じ

馬独特の味と思わせます。

薄くスライスすることで

かたさを和らげ、食べやすさを追求していますね！

追加効果として、クセも優しくしているかと。

部位と調理工程もありますが

クセを抜くことで馬のうま味が失われることを

避けているとかと思います。


パサパサになると干し系の魚ダシを吸収しすぎて

サバ缶の風味に思えてしまうことも・・・。


それだけ

馬肉は、しまった肉質で運動量の多い肉と思いますね！

アスリートな肉とでも言いますか・・・？




麺は、長井市内のスタンダードより細目かな？

支那そばのイメージよりは細い気がします（個人的）


つやのある麺は、濃い目のスープをムダに吸い込みません。

全体的に弾力のある麺と思います！

出前を行っているせいでしょうか？のびにくい麺と思います。


店構えといい支那そばといい


味がありますね～


お魚屋さんだった面影は店内を見ればイメージできます。


ふ～。


３ヶ月ぶりでしたが食べれたことに感動！




かんすいが少ないタマゴ麺かな～？

ん～いや自信ないです。


また行かなくては！！

↑↑↑ずるい理由ですね～。


明日は和食が恋しいので・・・

ラーメンはお休みですね～。