(*^▽^*)お天気が良かったので散歩しました。
ポカポカで気持ち良いです(*^.^*)
歩いていると…春蘭・カタクリ草・イチゲ・すみれ・・ニリンソウ・藤の花 等々
春から初夏の山野草が咲いてます。 地主さんの許可をいただき、ほんの少しだけ 春を分けてもらいました。
「すみれのかき揚げ」「すみれの花のサラダ」を作りました。
「すみれのかき揚げ」材料: すみれの花大さじ３杯洗って水気をとっておく、
全粒粉(小麦粉)大さじ５、玉葱1/4個くし切り、絹さや５個斜め１㎝に切る、水大さじ３、菜種油(好みの油)揚げ油用作り方:
①材料を用意し、すみれ・玉葱・絹さやをボウルに入れ、粉の半量をいれ よく混ぜ合わせる。
②残り粉に水を加え混ぜ、1に加える。。
③大きめなスプーンで すくい、指で押さえ 170度になった油に入れて 揚げる。
(*'-')「すみれ」の語源は大工さんの「墨入れ」と いう説がよくテレビなどで紹介されますが、
花の本(1995年3月30日に発売されたFleur)には別の説があります
「摘んでは汁やおひたしにして食していた」つまり「摘み入れ」が変化して「すみれ」と名前が付いた とありました。
身近にある花や野草は、かなり食べられるものがありますね(^^) 図鑑 片手に また散歩に行こうっとU^エ^U