定番 ☆ バルサミコ醤油ドレッシング😺🍴🌿

市販のドレッシングは苦手🙀💦
なぜか甘味の強いモノが多い気がする…


なので、家でサラダを食べるときは…

1. 直接　オリーブオイル、塩、レモン汁の順にかける。

2. 直接　ごま油、醤油、レモン汁の順にかける。

など、シンプルな味付けで食べています🐱🍴


唯一、市販のドレッシングで好きなのは…



るーぱんドレッシング😺♥

『るーぱん』って、埼玉県にあるピザやパスタのチェーン店なんですけれど、そこのドレッシングを親戚から良くもらうんです😺🎁✨

メニューが安めなので、高校生の頃　テストが終わると『るーぱん』で、友達とお疲れさまパーティしてました😸🍝✨

パスタかピザのセットを注文して、〆のデザートにビックパフェが定番😺🎵

懐かしい…😌

ピザ&パスタ るーぱん
http://www.ru-pan.com/


昨日、ちょっと豪華めのサラダを作りました🐱🔪



『春菊とレタス、生ハムのサラダ』


これに合わせたのが、私の定番

『バルサミコ醤油ドレッシング』


～　作り方　～

バルサミコ酢、醤油、オリーブオイルを1:1:1で混ぜる。


簡単で、どんなサラダにも　だいたい合うので　蓋つきの容器で作って、冷蔵庫で保管してます。


冷やすとオリーブオイルが固まるので、料理を作り始めるときに冷蔵庫から出しておくと良いです🐱⏳


市販の甘めドレッシング苦手仲間にオススメです🐱🌱

簡単小鉢 ☆ オクラとかまぼこの山葵しょうゆ

題名のままの小鉢🐱🍜
小さい頃、実家の食卓に良く出ていたなー。

見た目も味もシンプルで好きだったな…と思い出して作ってみました。

なんてことはないんだけど、私にとっては懐かしい一品✨


一応作り方を…

1. オクラはさっと洗って、塩を少しつけてこすり産毛をとる。
2. 塩がついたままのオクラをお湯でさっと茹でて、ザルにあげる。
3. オクラは1㎝幅くらいに切り、かまぼこは1.5㎝くらいの角切りにする。
4. オクラとかまぼこを合わせて器に盛り、山葵しょうゆを食べる直前にかけて、混ぜながら食べる🐱🍜

先に和えてもいいんですけど、色がキレイなので　後がけがオススメです☆

セブンに冷凍オクラのスライスがあるので、それで作ると楽々🎵

…というか、セブンに行ってそれを見つけて思い出して作ってみました(^_^ゞ

秋の美(味)覚🐱🌼 ☆ 菊なめこ

スーパーで菊の花をみかけました。
祖母が秋になると、甘酢漬けにして食べていたなぁー🐱

まず、料理する前に菊をめでる🐱🌼

祖母はシンプルに酢水で茹でて、
甘酢漬けにしていました。

幼心に花を食べるのって、
何か特別な感じがしたもんです🐱✨

ガクの部分は苦かったのに、
祖母は花ごと食べていたような…。

今回は、「うたかま」で紹介されていた
「菊なめこ」にして食べてみますー🐱🎵

うかたま.net [季刊 うかたま]

なめこと菊の花びらは、さっと茹でてザルに上げる。
水気を切って、大根おろしと軽くあわせる。

本当は甘酢を作るのだけれど、
作りおきのすし酢で和えてみました。

なめこと菊って合うのかな…🐱❔
って思っていたけれど、
ツルリとした食感と花の香り🌼
合いますねー✨

新たな秋の味覚、学びました❕

懐かしの… ☆ 大根ホタテサラダ🍴🐱🐚

普段は買わないホタテ缶

スーパーで値下がりしていたので、
小さい頃　母親が作っていたサラダを
作ることにしました😼



ホタテの出汁が効いていて
好きな味だったなー🐱
懐かしい味です✨

ちょっと検索してみると、
基本はキューピーのCMのサラダらしい
情報ありがとうございます🐱🎵

基本の大根ホタテサラダ by sheena39

ウチは上記のレシピに少しアレンジ

マヨネーズを少し控えめに使用し、
こしょう、レモン汁、しょうゆ少々で
味を調えます。

私くらいの年代なら(40代ですー)、
きっと、懐かしいんじゃないかなー🐱❔

ホタテ缶を入手したら
作ってみてくださいねー😸🎵

「エゴマの葉の醤油漬」もどき(笑) にチャレンジ😼♪

私は食べることも、作ることも好きなので、
海外旅行中は スーパーに行くことにしています。

ずいぶん前になりますが、
韓国で購入した「エゴマの葉の醤油漬」の缶詰。

私の数少ない海外旅行経験で、最もヒットのお土産です♪


エゴマの香りとピリ辛な醤油味が、ごはんにぴったり。
香りと味が独特なので、好き嫌いが分かれるでしょうね。

たまに食べたくなるのですが、
今のところ 大久保のコリアン街でしか見たことがないです。


……作ってみようかな？
身近にあるもので「エゴマの葉の醤油漬」(もどき)。

エゴマの葉は、日本の“しその葉”に形状が似ている。
ちなみに味は全然違います。

でも、日本版で作るの 面白いかも。


韓国の漬けものの再現なので、まずは漬けダレ作り。
こんな感じで、イケるかな……？！


【　ねぎダレ　作り方　】

豆板醤小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酢小さじ1を混ぜて、
ねぎ1/2本(青い部分も含む)のみじん切りを入れて、混ぜる。


器にタレを少し入れ、しその葉を3～4枚しき、タレをかける。
これを タレが無くなるまで繰り返す。



ちょうど、しその葉2束分でした。　

漬けものなので、フタをして冷蔵庫で10日間。


漬けものらしい雰囲気が出てきたので、
ごはんにのせてみます。

なんとなく ゴマを振りかけて…(エゴマではない…笑)


実食！
エゴマの香りではなく、しその香りがイイ！(当たり前)
ピリ辛醤油味が、ごはんと合う！！


適当に作ってみた本人が一番驚いたけれど、
なかなか美味しかったので、ご紹介しましたー！

春を味わう🐱✨ ☆ つくしベーコン

日本人のDNAにしたがって…？！　
お花見に行ってきました（笑）


この時期は　桜をめでるモードになりますねぇー
…で　春を実感しつつ・・・



春といえば、「つくし」も見たくなりませんか？　
ニョキっと出ている様子が　カワイイ☆


道端に出ていた　つくしを摘んで
どうすれば美味しく食べられるの？っていう春のテーマ
ありますよねー（私だけ？）


この解決策を発見！！　
簡単で美味しい「つくし料理」！！


居酒屋トークから生まれた逸品を、ご紹介！！


これでもいいのね～と妙に感心
おいしいよ♪（笑）



☆　つくしベーコン　☆

①　摘んできた「つくし」は良く洗い、はかま部分を取る。

②　つくしを程よい長さに切り、ベーコンで巻いてようじでとめる。

③　フライパンにのせて、火をつけ、中火でベーコンを両面こんがり焼く。


※　つくしは、はかま部分をキチンと取れば　たいてい美味しく食べられるみたい。
　　バターで炒めて、しょうゆをたらしても美味しいそうですー。

※　居酒屋でアスパラベーコンを食べていて、思いついた逸品！（笑）

冬の香り🍊 ☆ ゆずと小松菜のサラダ🐱🍴

あけまして　おめでとうございます！

年々　お正月っぽさを感じにくくなっている　今日この頃
それはきっと　お年玉をもらえないから…（笑）　　


今日は　おせちのかまぼこを使って　
最近　お気に入りのサラダを作ってみました


ヒントは　下北沢の焼肉屋さん


おおまかに切ったキャベツに　ごま油と塩
シンプルなんだけれど
ついつい食べちゃうおいしさ♪


なるほど～！　ってことで
今が旬の小松菜で　ちょっとアレンジ


キャベツもおいしい季節になったら　
飲み屋の突き出し風にやってみて～



　☆　作り方　☆

①　小松菜は食べやすい長さに切る。かまぼこは薄く切って斜め半分に。
　　ゆずの皮を薄くむいて、千切りにする。

②　器に小松菜とかまぼこを混ぜて盛り付け、ゆずの皮の千切りをかける。

③　ごま油を細く全体に回しかけ、塩・ゆずの果汁をかける。


　　※　ポイントは　ごま油が一番最初！
　　　　ごま油に塩がからみついて　いい仕事しますっ（笑）

　　※　かまぼこのかわりに　サラダちくわ（細くて小さい）を
　　　　斜め薄切りにしてもカワイイ仕上がりです☆

　　※　塩をしょうゆに　ごま油をオリーブオイルに
　　　　などなど　いろいろ楽しんでくださいませ♪