可愛い２段のお皿を見つけたので・・・・・
アフタヌーンティーを。
自家製、薔薇のたっぷり入ったフィナンシェ。
頂き物のクッキー
チョコレート
自家製薔薇ジャム
胡瓜のサンドウィッチ
林檎
びわ
自家製珈琲ゼリー
美味しそうでしょ。
幸せな日々に感謝して・・・・・・・
今、もし辛い日々を過ごしている人が・・・・
いたなら・・・・・
必ず、明日は来る。
そして、何時かきっと辛い日々を乗り越えた貴方に・・・・・・
幸せな日が、やってきます。
自分を信じること。
私の今、この時は、自分を信じて乗り越えてきた日のおかげ。
自分自身が、まず自分を信じて・・・・・・・
もうすぐ、手術から1年。
去年の春、私は4人に3人が無理な状況でした。
3～4ヶ月持つかなと、思われていました。
でも、元気に生きています。
貴方も、きっと大丈夫。
自分を、信じて、愛して・・・・・！！
と、或る日のフラワーアレンジメント。
お友達のふうちゃんパパより、美味しいお魚を戴き、
皆様におすそ分け。
餅麦入りヘルシーな魚沼産コシヒカリに、ヒアルロンサンを入れたお米。
玄米黒酢とレアシュガースィートで寿司飯を。
次回は何がいいかな？・・・・・・・
今日は、フラワーアレンジメントの皆さんをお招きして、
お庭でアレンジメント。
シンガポールで遊びすぎて、少々お疲れ気味です。
眠いよ～。
さて、今日のお花は、自己流アレンジメント。
流石に、何年かアレンジメントしているんで、
先生も黙認です。
（私達がわがまま過ぎるかしら？）
如何ですか、
花材のグリーンは、お庭のユーカリやオリーブ、アイビーを
切って・・・・・・。
そして、本日はマレーシアで買ってきたカレーのスパイスで、
アレンジしたカレーです。
甘くて辛くてあっさり味。
サラダは大根、人参、トマト、キャベツの千切りに、
自家製ポン酢ドレッシング。
材料は自家製出汁醤油（濃い口）１：薄口醤油１：林檎酢１：黒酢１
玉葱1個、にんにく5かけ、すり胡麻大匙３をミキサーにかけるだけ。
ヘルシーです。
日持ちも冷蔵庫で2週間ほど。
カレーのご飯は魚沼産コシヒカリに高知産香り米を１０％配合。
餅麦を２０％にコラーゲンとヒアルロン酸をプラスしています。
もち麦は、繊維質が多くカロリーダウンにお勧めです。
デザートのグレープフルーツと、自家製珈琲ゼリー。
水７００ｃｃにスティック寒天1袋、インスタント珈琲大匙1～2杯を入れ、
煮とかします。
甘みはレア・シュガー・スィートをかけて。
さて。また後ほど、シンガポールでの優雅な旅を・・・・・
ご案内いたします。
去年のことなんですが・・・・・・・
台所の棚を手作りしまして・・・・・・
ホンと、私去年、バリバリの癌患者だったんですが・・・・・・・
手術もしてリンパ節無いんですよ・・・・。
いまや、友人は誰も私のことを労ってくれません・・・・・・
シクシク。
で、私の自信作です。
入れる物のサイズに合わせて。
こんな感じです。
容器は１００円均一で、買いました。
ステッカーは、もちろん手作り。
手作り干し野菜や、お茶がいろいろ。
で、キッチン側は。
ペットボトルの水切りが楽になりました。
なにせ、和、洋、中、韓の、ご飯作り。
調味料の数も大変。
因みに、ご飯炊く時にはコラーゲンを入れています。
美味しくなりますよ。
今日は、アレンジメント教室に給食の差し入れ
鳥取で購入したむかごをご飯に入れて。
（ムカゴ：山芋のつるに出来る小さなお芋状の物です）
塩でもみ洗いして、お米とお塩少々で炊きました。
お結びにして抹茶・わさび塩をパラパラ。
おでんと食べていただきました。
オヤツは先生差し入れの、芋や金次郎の芋けんぴ４種。
＆私の差し入れ、大風呂敷。
いやいや、久しぶりに昼食会。
楽しかったんで、今度は何にしようかな
抗がん剤の影響で、脱毛した時に、
お友達の美容師がバリカンで、可愛いハートの
かり上げ君にしてくれました。
で、その彼女が、三条に美容院をオープンして。
電話を入れたら、まだお仕事していますと・・・・・
急遽、有り合わせで、差し入れを・・・・・
手作りのポテトサラダを、ライ麦パンをトーストしてサンド。
このポテトサラダ、甘みは薩摩芋をプラスしてマッシュしています。
サンドイッチだけでは寂しいんで、清美オレンジと、とまと、とうもろこしを入れて。
容器は、お正月の御節の容器。
如何ですか。
有り合せにしては、なかなか・・・・・
自画自賛でした。
たくさんズッキーニ、頂いたんでまたまたラタトゥイユに。
材料は、にんにく１欠け、玉葱２個、トマト大２個、茄子３本、赤パプリカ１個
ズッキーニ２本 、オリーブオイル、胡椒入りハーブソルト
２８センチの深いフライパン。（一杯に出来ちゃいます）
にんにくのみじん切り
オリーブオイルで炒めて香りだし。
玉葱、大き目の角切り（２×２）
トマト、湯剥きしてざく切り。
茄子、２×２のざく切り。水にさっとさらす。
ズッキーニ、２×２のざく切り。
赤パプリカ、２×２のざく切り。
にんにくの香りが出たら、玉葱を炒め
茄子、ズッキーニを塩１掴み（指３本で軽くつかむ。くれぐれも嵐の相場君みたいに
一握りではありません）入れて炒め、
赤パプリカを入れて、塩一掴み入れて炒める。
炒めると量が減るので、トマトを入れてさらに炒め、
蓋をして、蒸し煮し（１５分ぐらい）、蓋を開けて、水分を飛ばし、ハーブソルト（胡椒入り）
で、味を調える。
完成です。冷たく冷やして食べても美味しいし。
たこ、いか、海老と炒めた１品にしても。
パスタのソースとして使ってもいいし。
パンやピザの台に乗せて、チーズを乗せて焼いても。
トマトジュース（野菜ジュース）を足して、スープにしても。
保存は、熱いまま瓶詰めすると常温保存可能です。
（必ず、瓶は消毒して、瓶詰めしたら瓶を茹でます。）
ナスの皮は、若返り効果があるそうなんで、剥かないでね。
スーパーで、カートついて、ヨロヨロ歩いていると・・・・・
土つきラッキョウが・・・・・・
つ、漬けたい・・・・・・
抗がん剤で、体力無いのにこの人は・・・・・・・・
スーパーの買い物だって、カート無いと、
倒れそうなのに。
やっぱり、買ってしまった・・・・・・・
２ｋｇで￥３８０×２＝７６０円
せっせと、茎と根を切り。
ボールに水をため、ぐるぐるかき回して、
綺麗にお掃除。
あっ、ラッキョウ漬ける瓶が無い・・・・・・
夫にメールして、買ってきてもらって
サンゴ塩と伯方の塩３００ｇにイオン水３Ｌ入れて混ぜ混ぜ。
瓶に熱湯かけて、ラッキョウ入れて、塩水入れて完成。
そのうち、甘酢漬けに・・・・・・
とりあえず、塩ラッキョウ楽しんでから。
沖縄で食べた、島ラッキョウの塩漬け、美味しかったし。
スーパーや、農協の直販は、
目の毒です。
ヨロヨロしている？か弱い私？
体力が無いのに、手作りが・・・・・・・・
止められません・・・・・・・
誰か私を止めて～
