青い 青い空に ボン・ベイ・ボボン♪ っと
横浜ボンベイさんの記事、好評だったらしく、どうやら即続きを書かねばいけないような…
さくさくと行きましょう。
本当はお昼に行きたかったのですが、チビのサッカーの父母会がありまして、
それを終えるとお昼の営業は終わってる。
仕方がないので夕方5時の開店と同時に入店するべく、戸塚に向かいます。
まさか戸塚に2日連続で行くなんて思っても見ませんでした。
それだけタリバンカレーというネーミングには
インパクトがあったのでしょう。
5時調度には店が開かず、10分ちょっと待って開店です。
迷うことなくタリバンを。
待つこと数分…
来ました！来た～来た来た！ウホホ～来やがったぃ！っと、
菊千代様のような気分であります！！
この画像も十分にタリバン…あ、元々タリバンっていうのは、学生って意味ですから。
アラビア語の学生＝ターリブの複数形がタリバーンであります。
これがタリバンカレー！
写真撮っている間にも、すっごくいい匂いがぷんぷん来ます！
ぷんぷん！
ぷんぷぷん！
これがタリバンの特徴ですね。
カシミールはこれほどまでに香りが立たなかったもん。
アップであります。
具はチキン。カシミールに入っていたじゃがはありません。チキンだけ。
そしてホールのままのカルダモンが何粒も浮いています！
ああ！カルダモンよ！愛しきシト！大ぶりの、いいカルダモンだよっ！
早速いただきま～す！！
いやぁこれこれ！イメージ通り期待通りのカレーですよ。
昨日「わからないわよ、好みと違うかも知れないし。漢方みたいな…」
と聞いて、絶対俺好みと確信はしていましたが、
間違いなかった！これなんです。
いやぁ旨い。
なんかね…永遠に食べ続けていたいような。お腹がもう何も入らないと言うまで、
ずｔっとずっと食べ続けていたいような気分なの。
前日はご飯にカレーソースをかけて食べたんですけれどね。
この日はスプーンでご飯をすくって、カレーソースに浸して食べました。
辛さは前日食べたカシミールの方が強いですね。
このタリバンは、辛さよりは香り重視です。
大量のたまねぎをベースにしているから、根底にはたまねぎの自然な甘さがあります。
それがしっかりと旨みというかコクえを出しているという…おいしいオニオンスープがベースという感じです。
そこにスパイスがぶわぁっと咲いている。咲いた咲いた、スパイスが咲いた！
僕はもう少し辛いのがいいな、と思ったので聞いてみました。
「もう少し辛いのが食べたいと思うんだけど、どう注文すればいいの？」
すると、
「単純に★いくつで辛さを足しちゃうと違う味になっちゃうんです」
だからアグニ…という特別なレシピを加えるのがいいと教えてくれました。
でも、忙しいときはダメ。
昼なら2時過ぎとか？
マスターにあっさり断られるときもあるそう…
アグニって、インドの火の神様の名前ですよね…火ぃ噴くんでしょうかね…
なんかドキドキものですわ。
次回は絶対タリバンアグニ！っていうか、ブログ書いているだけで、
顎から汗がポタポタ垂れているんですけれど…
このお店の素晴らしいところは、お店の方との距離感が近いところ。
僕はどんなお店に行っても2回行けば常連になれるという特技があるんだけれど、
それでも、こんなにコミュニケーション取れるって言うのは、ほんとうに凄い。
だって、僕はまだ2回しか行ってないし、しかもマスターは厨房から出てこない。
それなのに既に、マスターの酒の好みまで知っているという…（笑）
だからね、きっと行けば行くほど評価上がっていくんだと思う。
僕がどんな人だかを知ってくれているというか、気付いてくれそうというか。
決してお客に迎合するような店じゃない。だけど僕の食べたい味が出てくる。
行けば行くほど、食べれば食べるほど、自分好みの味を見つけられるような…
誉めすぎですか？
でも、お店とお客（僕）との間で進化していくカレー。楽しみじゃないですか！！
さて、横浜ボンベイのカシミールカレーが土曜スペシャル「クチコミで大評判！関東日帰り絶品Ｂ級グルメＢＥＳＴ３０」
で紹介されるらしいです。
興味ある人は、是非ご覧になってください。
カレーハウス 横浜 ボンベイ （カレー / 戸塚駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
住所 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町120 斉藤ビル ２Ｆ
交通手段 戸塚駅西口より徒歩6分戸塚駅から364m
営業時間 [火～土]
11:30～15:00
17:00～22:00
[日・祝]
11:30～15:00
17:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日
カード 不可
個室 無
席数 20席
駐車場 無
禁煙・喫煙 完全禁煙
携帯電話 docomo、au
サービス 子供可
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これがカレー原理主義を唱える
タリバンカレーですか！
チキンのみでジャガイモ無し！
う～ん、いいですねぇ。
辛さよりは香り重視。
これですよ、これ。
最近のカレーは
どうも香りが足りないような気がして
ならなかったんですが、
やっぱりそうだったんですね。
「単純に★いくつで
辛さを足しちゃうと
違う味になっちゃうんです」
ああっ！やっぱりそうだったんだぁっ！！
どうりで後からガラムマサラを加えても
なんかおかしくなるなと思ってたんだ・・・・・・
ああ・・・・・すばらしきかなカレー原理主義。
このカレー、いつかきっと食べに行くぞ・・・・・・
んで、記事を読み終わった今…
温めのマサラチャイが欲しいですぃ…
タリバンアグニ…愉しみですぃ
タリバンアグニ、次の週末に行ってきます！！
やっと来れた＾＾
読めたぁ～～～♪
タリバンカレースゴイなすご～～～いっ＾＾
食べてみたいなぁｗ
ｂさんに教えてもらったカルダモン～～～！
ホールのままってどんなん？
カシューナッツみたいやの？
それともアーモンド？メッチャ興味深々やねんけどｗ
御飯にかけずに、スプーンで御飯すくってからカレーをすくう…わかるぅ～～泣
メチャメチャわかるぅ～～！
自分でカレーの量を調整して、多くしたり少なくしたり色々変えて食べたらまた違うねん♪
お腹いっぱいでも食べ続けていたい…も解りすぎるぅ～～号泣！
これが自分が作ったカレーやからまた笑うでしょ？
ああ、ｂさんのようにこんなにのめり込んで
読んでもらえるようなブログが書きたいぷりんデシタ(笑)
カルダモン♪かるだも～～～ん♪
あかん…早く寝やんな…(笑)
ショウガ科の草の実。
市販のカレー粉にも当然混ざってるはずだから、
香りを嗅げばピンとくるんじゃないかな。
パンにも是非使って欲しいスパイスです。
土曜日にまた横浜ボンベイに行ったんだけどね、
そこでもどうやって食べるかの話になった。
ソースに漬ける、ご飯にかける、ま、お好みなんだけど、
隣で食べてた人は、ソースの方にお皿のご飯を移して、
混ぜて食べてた～。あれも今度やってみようかな…。