Ｘｍａｓケーキ作りました。

たまにはチビと二人で過ごそうと。
うちの奥さんの配慮というか、命令と言うか（笑）

この日は横浜西口にある『国際フード製菓専門学校』で、
恒例の"土曜チャレンジスクール"苺のクリスマスケーキ作りに
チャレンジしようではないかということになってまして。
昨年は娘と奥さんで参加して、ビュッシュ・ド・ノエル (bûche de noël)



を作ってきたのですが、今年は男の子チームでエントリー。

この講座は午後2時からなので、それまでの時間、
みなとみらいにある『三菱みなとみらい技術館』で遊ぶことに。
丁度この日は、入場無料の日なのです。
（そういうお得情報に関してはbays奥さんはスゴイ！）

駅に向かう途中、近所の奥さんの運転する車とすれ違い、
手を振ろうとしたけれど、奥さん、鼻くそほじっていたので、
あわてて見て見ぬ振りをしたりして。

桜木町に到着すると、駅前が何かざわついている。

赤城乳業が、12月17日発売の新製品
ガリガリくんリッチ（紅白いちごミルク）を配っているのです。

大喜びのbays＆チビ。

　帰りにまた駅前を通りがかったとき、ふと気付くと、チビ、
　またガリガリくんを持っている。
　"だって、くれるんだもん！"というのを、ダメダメ、
　2本も食べたらお腹いたくなっちゃうよ！と返しましたが。。。

三菱みなとみらい技術館では、入場無料日というのにガラガラで、
いつもは予約制でずいぶん待たされる
ヘリコプターの運転シミュレーターも、並ばずさっさと搭乗。
真剣な顔で操縦かんを握るチビ。


　
結構リアルな映像で、途中夜景になったりして、
横浜の空中散歩が楽しめます。
最後は着陸に失敗してジ・エンド。
13時まで遊んで、お土産に地球ゴマを買って
横浜に向かいました。

お昼はＭＡＣにてメガトマト。。。



僕としては、せっかくなんだからファストフードは避けたいと
思うんですけどね。そういうキマリ？になっていまして。
サービス券まで持たされておりまして。。。



マクドナルドも、初代メガマックのゲロマズさを反省したと見え、
今回はパティの1枚をトマトにし、ベーコンを添え。。。
なんとか美味しく仕上げた様子。
メガたまごもあるそうですが、朝は納豆卵かけご飯だったもので（笑）

マックでの昼食を終え、国際フード製菓専門学校へ。
このあたりは、僕が大学卒業して初めて就職した広告代理店の
横浜支社があったところで、懐かしい場所です。
元の勤務先が入っていたビルは、もうなくなっていたけれどね。

こういうお料理教室は、参加してくるお母さん目当てなのですが、
今回は講師の先生がステキでした。
なかなかの美人で、歯切れが良くて、明るくて。
もちろんbays＆チビは、一番前の作業台で、存在をアピールです。

さて、それではいただいたレシピと共に進めていきましょう。

＜スポンジ＞
・卵（Ｌ）　１３５ｇ（２ケ）
・砂糖　　　　６７ｇ
・薄力粉　　　６７ｇ
・バター　　　１７ｇ

＜仕上げ＞
・生クリーム２５０ｇ
・砂糖　　　　１５ｇ
・黄桃　　　　 １個（缶詰のなかの１ピース）
・苺　　　　　　５個

＜シロップ＞
・水　　　　　５０ｍｇ
・グラニュー糖２５ｇ
・リキュール　　７ｍｇ
　＊水とグラニュー糖を手鍋に入れ１度沸騰させ、冷やす。
　　冷えたら、リキュールを加える。

まずスポンジを作りますが、
①粉はふるっておく。
②１５ｃｍの型に厚紙をひいて用意しておく。

粉はふるってあったし、型も用意されていました。

③卵と砂糖をボールに入れ、湯煎で温めながら攪拌し、
　人肌になったら下ろし、白っぽくなるまで泡立てる。



スポンジ生地をホイップしているチビ

④小さなボールにバターをとかしておく。

⑤白っぽく泡立った生地に、ふるった薄力粉を加えながら良くまぜる。

⑥粉が混ざったら、とかしたバターを丁寧にまぜて、
　型に流して１８０℃のオーブンで焼く。

続いて仕上げです。

①生クリーム、砂糖をボールに入れ氷水につけながら、泡立てる。
②黄桃を薄く切っておく。（チビ担当）
③苺のヘタを取る。
④焼き上がったスポンジがさめたら、暑さ１．５ｃｍ（２枚）を
　切り出し、用意する。



焼きあがったスポンジは、先生がカットしてくれました。

⑤切ったスポンジ１枚を回転台にのせ、シロップを打つ。

　シロップはあらかじめ用意されていました。これは『塗る』
　のではなく、『打つ』と言うのが正解だそうです。
　しみこませるのですね。

⑥泡立てた生クリームをのせ、スポンジ全体に伸ばし、
　黄桃を並べる。はみ出さないように、外側ピッタリに置かない、
　ど真ん中に置かないというのが、コツだそうです。

⑦黄桃をのせたら、その上に生クリームを塗る。

⑧生クリームが全体にぬれたら、スポンジをのせ、まわりを
　生クリームでぬる。



真剣にやってますね。



パパは先生を担当するから、きみはその学生さんを攻略するように！

⑨表面がきれいになったら、生クリームをしぼって、苺をかざり、
　クリスマスオーナメントを飾る。



できました～。



先生と一緒に道具を洗うチビ。
そうそう、そこがデートに誘うタイミングだぞ（笑）



最後にパウダーシュガーの雪を降らせて完成です！

楽しかったね。また来ようね。
次はちゃんと携帯番号聞き出すようにね！

さて、うちのチビはこの日、何を教わったのでしょうか？

①クリスマスケーキの作り方　

②お料理教室でのナンパの仕方



さて、この日の夕飯はクラムチャウダー。
食後に早速ケーキをいただきました。

その後20時くらいから車で会社出て、
夜中2時くらいまで仕事してましただ。。。
父ちゃんはがんばってるぞ～！！
帰りに食べた屋台ラーメンだけが、
余計でしたか（苦笑）