スチームコンベクションオーブンの講習に参加してきました

こんにちわ

先日、スチームコンベクションオーブン料理の実演、試食会へ調理師が参加してきました

　　　　　　

　　　

スチームコンベクション、真空包装機、フードプロセッサーを使って、鶏ハムと付け合わせのアスパラの昆布〆、南瓜のサラダと温野菜ジャガイモの冷静スープに抹茶の濃厚ガトーショコラまであっという間に完成

ベイサイド大村でも挑戦してみたい

『HACCP法制化への流れ』もしっかり学んできました

ベイサイド大村の厨房でも改善すべき点がまた出てきて良い経験となりました

 

桃杏