自家製たべるラー油

以前に作ったものが　もう食べきってしまったのでまた作ってみました。

輪切り唐辛子。



アーモンドを粗目に砕きます。



カシューナッツも



花椒は細かくすり潰します。



目に染みるような強い香りです！　これがあると締まります！

にんにくと生姜は粗みじんに。



ごま油を注ぎ弱火でコトコト。



火を止めたら飛んでしまった香りを補う為、ごま油を追加しフライドオニオンを入れ、塩で味を整えます。

ビンに詰めて完成♪




ご飯に乗せても、色んな料理にトッピングしても、つけだれに使っても　とっても美味しいですよ