飛騨牛ホホ肉の赤ワイン煮込み １頭から２つしか取れない貴重な部位です。時間をかけて トロトロ柔らか美味しい料理に仕上げて提供してます！
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この黒毛牛と豚の合い挽き肉を３㎏ 野菜５㎏ サンジョベーゼ２本 モンテプルチアーノ１本で作っています。肉の質 野菜の甘さ ワインの旨味 三味一体を心掛けて作ってま～す。
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トマトソースはトマトの味で変わります色々試してみたけど やっぱりこれが一番好きな味に成ります 価格は高いけど※違いの解る お客様の為に 頑張ってます！
野菜と豆のスープペンネです！ 他にも 辛いトマトソース きのこのクリームソース ミートソース カレーソース 色々 味は選べま～す。仲良しグループで！ゆっくり話しをする時は 伸び難くて 食べやすい ペンネが お薦めで～す
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オッソド ブッコ アラ ミラネーゼ を 牛骨付き肉の赤ワイン煮 で だしてます！ 骨付きスネ肉を煮込んだ料理で肉＋骨の中の髄を楽しむ料理です※ちゃんと髄まで楽しんで行かれました！ あ～良かった！！
