最近よく行く
ネパール人街でもある新大久保。
日本では珍しい「生の」高菜を
売っているのです✨️
ダルバートという
ネパールの定番の食事に
欠かせないラヨコサーグという
高菜のスパイス炒めに。
私の故郷、愛媛では
生の高菜を煮物にする習慣がありますが
関東では生の高菜が売ってなくて。
まさかのネパールからの愛媛！
もちろん買って帰り
愛媛定番の高菜の煮物にしました。
慣れ親しんだ母の味✨️
ちなみにアクが強いので
一度、茹でて水にさらしてから
水気をよく絞り多めの油で炒めるのがコツ。
新大久保大好き♡
