チャパティー

よく噛みしめて味わってください。
お米で言う所の玄米のように、ミネラルたっぷりの甘皮部分も一緒に挽いた全粒小麦が入っています。
チャイ工房では国産の全粒粉と強力粉をミックスして少しの油と塩を加えてお湯で煉っています。
醗酵していない、パンの原型のようなチャパティー。
インドの家庭では、専用のフライパンで人数分焼くそうです。
カリーなどと一緒にいただくものですが、
あまから酸っぱい薬味のチャツネをつけたり、
バターやジャムを塗るだけでもおいしいし、
和食の惣菜にもけっこう合います。