落花生＆金時草

子供の頃から食べて来たのに、
どんな植物かは知らなかった
ピーナツ！

小川農園さんからいただいて
初めて全体を見ました。





おなじみの殻付き落花生ですが、
どこに実が成るのかと言うと、






土の中なんですね。






といっても、
根っこにくっついているわけではなく、
茎からぶら下がっていて、
実の部分が土中に埋まってるんですねえ！
不思議～
花が咲くと下に垂れ下がるようです。






剥いたらこんなの。

塩ゆでにしていただきました。
ごちそうさまです。

ベジタブルカリーにも一部、いれました。








これは同じく小川さんにいただいた金時草（きんじそう）という野菜です。

緑と紫のコントラストが美しいです。

金沢では料亭などでおひたしを酢醤油でいただくのだそうです。
九州では水前寺菜、沖縄ではハンダマーと呼ばれています。

茹でると出る粘りと、キク科の植物らしい香りとが独特です。
アントシアニンもたっぷり、
アンチエイジングな野菜ですね！

さっと湯通ししてサラダに入れたりしていただいています。

下の写真はチャイ工房入り口横の植木鉢のものです。