イタリア料理～

久しぶりに料理教室へ行ってきました～

前にもブログに載せた事あるんですが、今回もイタリア料理教室＾＾

この日は

★うすい豆のスープ　

★アマトリチャーナ

★豚フィレ肉のサルディンボッカ

★ローマ風ショートケーキ




まずは、うすい豆のスープ～

豆を湯がくところから始まります。




お野菜やベーコン入れてブレンダーかけて出来上がり～




アマトリチャーナはトマトソースにベーコン等が入ったもの～

今回は本格的にベーコンでは無くパンチェッタを使います。

パンチェッタとベーコンの違いは…

パンチェッタは豚バラ肉の塩漬け～

ベーコンはそれをスモークしたものなんですって＾＾

なので生のベーコンがパンチェッタって言う事になりますよね～




トマトピューレやタマネギを入れてストウブで煮詰めて出来上がり～

これ簡単そうに見えるんですが、結構手間ひまかかっているんですよ＾＾




豚フィレ肉のサルティンボッカは、その名の通り豚フィレ肉を使った料理です。




セージとベーコンで包んで焼き上げます。




そしてローマ風ケーキ～

カスタードとイチゴを挟んで生クリームでデコレーションしたもの。

これもスポンジから焼き上げます＾＾




そしお食事タイム～

私的にはどれも美味しかったんですが、中でもサルティンボッカがお気に入り～

先生が作ったフォカッチャも絶品でした＾＾





やっぱイタリアンは美味しい～

と言う事で私のゴールデンウィークは、屋根裏の大掃除と料理教室で終わってしまいました＾＾；