北海道マラソン２００６ お疲れ様でした！

朝、目を覚ますと札幌はやっぱり晴天！

夕べは、マラソン完走に向けて
友人とスタミナを付ける食事で乾杯！
その中でも
砂肝の串焼き美味かったな～！
黒丸焼酎も最高に旨かった～！

毎回
マラソンレース直前の緊張感は
なんとも言えない雰囲気がありますが、

沿道で応援してくれる沢山の人々に励まされて
僕達ランナーは無事に走る事が出来ました。

個人的に課題は沢山ありますが
この大会に出場する為に支えてくれた
皆様に感謝して『本業』でも
ゆっくり走りますか！

『シェフ頑張れ～』の応援！
ありがとうございました
今も胸に響いています。
筋肉痛と戦いながら～
今日も頑張ります。

お祭りは、鶏の唐揚げ＆ソーメンだ！

今日の黒松内は『この夏、最高の晴天気！』
黒松内のお祭りにしては、希に見るお天気です。

我が家の子供達も炎天下の中
それぞれの神輿を担いだり、引っ張ったりと
町中を練り歩いていました。
『みんな！頑張れ～！』

今日のお祭りの参加者に対して
当店は、カレーライス約１００人分
フルーツポンチ約５０人分
鶏の唐揚げ５０人分の注文を受けて
厨房も朝から、お祭り騒ぎでございました。

我が家の子供達が参加している
『ドルフィンズ』(水泳少年団）に提供したから揚げ！
お母さんたちの作った『ソーメン』＆『冷麦』で昼食。
パワーをタップリつけて最後まで頑張れ！

明日、シェフは『夏休み』を頂き
『北海道マラソン２００６』に参加出場してきます。こちらも
みんな！パワーをタップリつけて最後まで頑張れ！

柚子味噌マヨ胡瓜！

『お化け胡瓜』がゾクゾク登場する、夏終盤！
シェフ、オススメの捥ぎ立て胡瓜の食べ方。

今年は柚子味噌マヨネーズはいかがですか？
乱切りの胡瓜なら『アッ』と言うまに一本分！
大胆に一本食いの好きな人なら塩もみして
器に入れた柚子味噌マヨを『チョイ付け』で
３本は行けるでしょう！

ぶつ切りの蛸足と一緒に食べれば
残暑の蒸し暑さを忘れてしまう
酒の肴になりますよ～

割合は味噌１に対してマヨ２
柚子胡椒は風味付け程度、混合して
よく混ぜて下さいね！

長万部の本マグロ！

お客さんは一言『最高に美味かった！』と
絶賛して笑ってくれました。
この、大トロは忘れられない味になることでしょう！
シェフとしても、寿司ねたにして、明日食べてみたいな～
それにしても、今日の甲子園！
『駒大苫小牧の選手達』＆『早稲田実業の選手達』
球史に残る、素晴らしい試合を魅せてくれて
本当にありがとう！絶対諦めない！
夢に向かって走り続ける熱い想いとその姿は感動で
鳥肌が何度もたちました。

勇気と美味いものを頂いて、明日も頑張っかい！

秋鮭はもう来てる！

毎日、蒸し暑い日が続いて
早く涼しい秋にならないかな～と
思いきや！
なんと
日本海朱太川河口付近には秋鮭が揚がってきています。
小振りですが、シッカリ白子＆筋子が入っていて
早速、鮭鍋＆イクライスの登場です。

昨日は長万部で１２キロの本マグロが上がり
半身を仕入れ
本日の本州からの『ブナ林散策御一行様』
に提供させて
頂いてもらっちゃいました。
『中落ちのタタキ』も最高でした。

仕入れる魚の時期や珍しい物が入荷すると
嬉しい反面、異常気象？の
不安がだだよってくるのは
僕だけでしょうか？

さて、イクラの漬け込みして
帰りましょう！
初物は西の空を見て食べるぞ！

朱太川 鮎 好調！

お盆の人の流れも緩やかになり
釣り人が楽しむ
朱太川も灯篭流しを明日に向かえます。

一昨晩、宿泊された鮎釣り名人は
100箇所の河川を釣り渡る目標をもって訪れ
朱太川の清流で鮎釣りを
二日間、楽しまれた様です。

頂いた釣りたて鮎で早速鮎飯！
幅広ですよね～
鮎の塩焼きを贅沢に丸ごと釜に入れて
「がごめ昆布」と「すり生姜」を載せ
炊飯器で炊いてみると
朱太川の美味しいそうな匂いが
厨房に一揆に広がりました。
家庭でも簡単に出来ますよ～

名人！美味しく頂きました。
くろまつない夏の風物詩
鮎飯ご馳走さまでした！

そろそろ、ここらで、一雨欲しいけど
でも、今夜は盆踊り！一晩待って下さいね

埼玉から美味い野菜が届いたよ！

埼玉の友達から美味い野菜を頂きました！

最近お気に入りのトワベールⅡ（くろまつない道の駅）の
角食パンのチギリ食い！

埼玉の採れたて牛蒡のキンピラ（甘辛）をパンに
載せてシットリ～シャキっと
ビールの最高のオ・ツ・マ・ミで～す！

焼き茄子も最高に旨～い！

日本各地猛暑ですが、全国の皆さん！

『埼玉のスーサン』＆『家族の皆さん』
美味しい野菜アリガトネ！

暑中お見舞い申し上げまーす！
ありがとうございました

北海道も負けね～ど！