歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

歌才自然の家　☆コトリアード仕込み！

2013-02-05 11:22:15 | スポーツ

夕べは、しどい吹雪で今朝は恐る恐るの起床。

結果、地吹雪で吹き溜まりの自宅の駐車場。
2月の雪は諦めの雪。
今年は思いのほか穏やかな黒松内だから
この位の吹雪ならシェフは許します。

油断は大敵ですが・・・

さて8日より本格的に後志コトリアードフェアに
入りますので本腰入れて仕込みに入ります。

小樽・ニセコのホテル・レストランには
敵いませんが
黒松内らしいコトリアードを提供いたしますので
良かったらお試し下さいませ！

トワベールⅡのべーグルが付いて￥1050円で提供いたします！

2月4日(月)のつぶやき

2013-02-05 04:25:26 | スポーツ
　タニパパ　@black_chef　09:26

おはよう日本の黒松内^_^ pic.twitter.com/CuldxURM

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　タニパパ　@black_chef　10:42

@rihico お大事にして下さい^_^

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　タニパパ　@black_chef　10:43

@ttata_trit 自分も帰ろうかな？マジか？

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　タニパパ　@black_chef　13:47

蘭越さんアロニア^_^商品試験開発始まり～^_^ pic.twitter.com/t7EZgRvd

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　タニパパ　@black_chef　16:46

後志コトリアード☆準備着々～ blog.goo.ne.jp/chef96/e/e5546…

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　タニパパ　@black_chef　17:04

チョとＨなパンになっちゃった^_^？クリームチーズ入ってルンだぜ～目チカラＵＰ^_^ pic.twitter.com/ZzuUThol

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　タニパパ　@black_chef　18:00

@raito0805 アザシタ！今晩タイコ宜しく！

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　タニパパ　@black_chef　18:04

『☆ウナギイヌ☆ネイル』 amba.to/11jTVBYア～愛娘にお願いしたいです！

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　タニパパ　@black_chef　18:22

献血するべ！

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　タニパパ　@black_chef　18:40

生クリームたっぷりだね^_^良いね！ pic.twitter.com/TemkAYTe

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後志コトリアード☆準備着々～

2013-02-04 16:18:48 | 料理
ドンヨリとした
歌才の森。

積もらない雪が降りてきています。
二月も始まり8日からの
後志コトリアードの
予約注文も頂いて居ります。

フライングして宿泊メニューのも取り入れたり
イベント料理としてスタートしています。

歌才自然の家は
小鍋にて、日本海、太平洋、の魚介類、鱈、海老、ホタテ、ホッキ貝を具材に、
スープの野菜は黒松内産牛蒡、ヤーコン、黒豆、大豆、ジャガイモを使用。
アクセントにトワヴェールのベーコン使います。

ワインは北海道ケルナーを使用。
仕上げに生クリームでまとめます。

熱々の小鍋から器に取り寄せて
柚子胡椒風味のヴィグレットソース、
島牧・寿都の寒海苔をトッピングにして頂きます。

トワヴェールⅡのべーグルもセットして提供いたします。

寒い外から逃げるように
歌才自然の家にいらっして下さいませ！

お風呂も沸いていますよ～

2月3日(日)のつぶやき

2013-02-04 04:29:16 | スポーツ
　タニパパ　@black_chef　00:05

@raito0805 俺サッポロ地下！明日かえるから除雪宜しく！

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　タニパパ　@black_chef　13:18

今日はお見舞い日和、これから北大から西18丁目勿論！ドニチカ^_^スムーズ^_^

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　タニパパ　@black_chef　14:51

サッポロでばりきや！ pic.twitter.com/SS2gXTTA

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　タニパパ　@black_chef　17:19

サッポロバイバイ^_^ pic.twitter.com/JAoJWHwA

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　タニパパ　@black_chef　20:36

中山峠は凄まじい地吹雪。冬道試練の死を覚悟した。スザマシイトウゲ^_^ダッタ^_^無事到着！長女は南南東に向かって丸かぶり寿司を食べています。父は風呂入って乾杯するべし！後志！

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　タニパパ　@black_chef　21:22

口デカ^_^ろでか、では有りません^_^目指せ！南南東！ pic.twitter.com/2npZaCaU

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　タニパパ　@black_chef　22:07

ダイノジ！イイワ～^_^

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　タニパパ　@black_chef　22:44

こんなんでましたけど～^_^ pic.twitter.com/SQGneiV2

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　タニパパ　@black_chef　22:55

テオ・ヤンセン^_^楽しいね^_^ pic.twitter.com/vd40b9FW

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2月2日(土)のつぶやき

2013-02-03 04:29:20 | スポーツ
　タニパパ　@black_chef　07:59

おはよう日本の黒松内^_^ pic.twitter.com/IubCSV7U

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　タニパパ　@black_chef　09:03

世界湿地の日！イベントくろまつない！とりより雨、うっすら青い空^_^どうか！穏やかに～ pic.twitter.com/O2sqOUph

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　タニパパ　@black_chef　11:00

準備着々^_^黒松内コトリアード^_^ pic.twitter.com/JHIaMTf8

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　タニパパ　@black_chef　13:04

これから、味噌作り！地元マダムと一緒^_^ pic.twitter.com/VddnJzls

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　タニパパ　@black_chef　13:05

ベコ餅も作っています^_^美味そ！ pic.twitter.com/jesiuRPZ

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　タニパパ　@black_chef　19:51

どこでもドアが^_^ pic.twitter.com/oHli29eh

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　タニパパ　@black_chef　22:49

@yamamoto_spk いじり方教えて下さい^_^ススキノ深いです^_^

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2月1日(金)のつぶやき

2013-02-02 04:23:08 | スポーツ
　タニパパ　@black_chef　00:21

ジャックダニエルが飲みたいな～と思いつつ娘の作ってくれた炒飯＆ホッケのすり身汁＆ビール！頂き！あっ！写真^_^

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　タニパパ　@black_chef　00:24

遅い晩御飯＆晩酌^_^娘の作った炒飯＆母のすり身汁＆ビール！ジャックダニエルが飲みたいけど^_^ t.co/b2ECmMKQ

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　タニパパ　@black_chef　06:12

降って無い？^_^

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　タニパパ　@black_chef　09:51

おはよう日本の黒松内^_^ナタアタタカイ^_^ pic.twitter.com/bvtWPIuf

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　タニパパ　@black_chef　10:01

ナタアタタカイデワナク、生アタタカイ^_^

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　タニパパ　@black_chef　12:25

@ayo_cerisier どちらも、ご用意しておきます！シェフも函館に行きとうございます！

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　タニパパ　@black_chef　13:14

@ayo_cerisier そうそう！子供メンコイの～！

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　タニパパ　@black_chef　13:22

@de151504 シェフが修業時代、麻布十番で良く見かけましたよ～まだ健在なんですね！小森のおばちゃまも自転車で引きそうになったな～懐かしい思い出、六本木時代！！

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　タニパパ　@black_chef　22:15

ブナリズムの練習でした^_^ボケちゃった！^_^ pic.twitter.com/cTlBc371

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　タニパパ　@black_chef　22:54

手相見れます？太鼓叩いて腫れてます！ pic.twitter.com/YCMSC0tF

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　タニパパ　@black_chef　23:50

嵐が来る前に寝よ！ 明日は世界湿地の日！辻井先生に贈る！黒松内コトリアード^_^

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1月31日(木)のつぶやき

2013-02-01 04:10:23 | スポーツ
　タニパパ　@black_chef　00:36

@ttata_trit 禿げる宿命！そう言えば、ケホンケホン＆腹痛て～ルームメイトに迷惑だよ！少しは気を使ったら?

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　タニパパ　@black_chef　09:45

おはよう日本の黒松内^_^ pic.twitter.com/7ZBvKi7z

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　タニパパ　@black_chef　09:46

@raito0805 無理するな～よ～

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　タニパパ　@black_chef　11:26

もう、二月？ワンコインランチは白餡掛けイカ墨焼きそばになりそうです！先ずは写真取り^_^

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　タニパパ　@black_chef　11:58

春チャン！こんな感じ^_^ pic.twitter.com/4YMEDlG5

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　タニパパ　@black_chef　13:57

二月のワンコインランチ！有頭海老は夜の部で^_^明日からね～ pic.twitter.com/9SsKnfxC

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　タニパパ　@black_chef　14:21

@shunji1030 良いね^_^

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　タニパパ　@black_chef　14:22

ワンコインランチ！平日昼のみ５００円^_^ pic.twitter.com/vJp6q9Wx

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　タニパパ　@black_chef　14:28

春チャン！これも！良いっしょ^_^ pic.twitter.com/ShaXvMzi

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　タニパパ　@black_chef　18:45

@yamamoto_spk シェフは順調に治療中～皆さんも黒松内のレインボー歯科に通われたら～スタッフも素敵なメンバーですし！オホホ＾＾

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　タニパパ　@black_chef　18:49

@de151504 僕等板前さんやコックさんの若い頃は、愛の鞭が当たり前だったのに、今じゃ本当に憎しみだけで鞭を使っているのか？愛の鞭、20年以上経った今、その『ありがたみ』がわかってくるのに・・・残念な時代です。

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　タニパパ　@black_chef　20:21

@de151504 時代遅れでも良いです！変なオジサンは怒るオジサンで行きます。昭和時代オジサンです！はい！

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　タニパパ　@black_chef　21:21

@de151504 凄いオジサンに出逢っってしまっったっ！次回黒松内にお越しの際には是非、ご挨拶させて下さい。貴重な経験をお聞きしたいです。リアクションコメントありがとうございました。

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