歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

歌才自然の家 ☆コトリアード仕込み!

2013-02-05 11:22:15 | スポーツ

夕べは、しどい吹雪で今朝は恐る恐るの起床。

結果、地吹雪で吹き溜まりの自宅の駐車場。
2月の雪は諦めの雪。
今年は思いのほか穏やかな黒松内だから
この位の吹雪ならシェフは許します。

油断は大敵ですが・・・

さて8日より本格的に後志コトリアードフェアに
入りますので本腰入れて仕込みに入ります。

小樽・ニセコのホテル・レストランには
敵いませんが
黒松内らしいコトリアードを提供いたしますので
良かったらお試し下さいませ!

トワベールⅡのべーグルが付いて¥1050円で提供いたします!

2月4日(月)のつぶやき

2013-02-05 04:25:26 | スポーツ

蘭越さんアロニア^_^商品試験開発始まり~^_^ pic.twitter.com/t7EZgRvd


チョとHなパンになっちゃった^_^?クリームチーズ入ってルンだぜ~目チカラUP^_^ pic.twitter.com/ZzuUThol


@raito0805 アザシタ!今晩タイコ宜しく!


『☆ウナギイヌ☆ネイル』 amba.to/11jTVBYア~愛娘にお願いしたいです!



後志コトリアード☆準備着々~

2013-02-04 16:18:48 | 料理
ドンヨリとした
歌才の森。

積もらない雪が降りてきています。
二月も始まり8日からの
後志コトリアード
予約注文も頂いて居ります。

フライングして宿泊メニューのも取り入れたり
イベント料理としてスタートしています。

歌才自然の家は
小鍋にて、日本海、太平洋、の魚介類、鱈、海老、ホタテ、ホッキ貝を具材に、
スープの野菜は黒松内産牛蒡、ヤーコン、黒豆、大豆、ジャガイモを使用。
アクセントにトワヴェールのベーコン使います。

ワインは北海道ケルナーを使用。
仕上げに生クリームでまとめます。

熱々の小鍋から器に取り寄せて
柚子胡椒風味のヴィグレットソース、
島牧・寿都の寒海苔をトッピングにして頂きます。

トワヴェールⅡのべーグルもセットして提供いたします。

寒い外から逃げるように
歌才自然の家にいらっして下さいませ!

お風呂も沸いていますよ~

2月3日(日)のつぶやき

2013-02-04 04:29:16 | スポーツ

@raito0805 俺サッポロ地下!明日かえるから除雪宜しく!


今日はお見舞い日和、これから北大から西18丁目勿論!ドニチカ^_^スムーズ^_^


中山峠は凄まじい地吹雪。冬道試練の死を覚悟した。スザマシイトウゲ^_^ダッタ^_^無事到着!長女は南南東に向かって丸かぶり寿司を食べています。父は風呂入って乾杯するべし!後志!


口デカ^_^ろでか、では有りません^_^目指せ!南南東! pic.twitter.com/2npZaCaU



2月2日(土)のつぶやき

2013-02-03 04:29:20 | スポーツ

世界湿地の日!イベントくろまつない!とりより雨、うっすら青い空^_^どうか!穏やかに~ pic.twitter.com/O2sqOUph

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準備着々^_^黒松内コトリアード^_^ pic.twitter.com/JHIaMTf8

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@yamamoto_spk いじり方教えて下さい^_^ススキノ深いです^_^



2月1日(金)のつぶやき

2013-02-02 04:23:08 | スポーツ

ジャックダニエルが飲みたいな~と思いつつ娘の作ってくれた炒飯&ホッケのすり身汁&ビール!頂き!あっ!写真^_^


遅い晩御飯&晩酌^_^娘の作った炒飯&母のすり身汁&ビール!ジャックダニエルが飲みたいけど^_^ t.co/b2ECmMKQ


ナタアタタカイデワナク、生アタタカイ^_^


@ayo_cerisier どちらも、ご用意しておきます!シェフも函館に行きとうございます!


@ayo_cerisier そうそう!子供メンコイの~!


@de151504 シェフが修業時代、麻布十番で良く見かけましたよ~まだ健在なんですね!小森のおばちゃまも自転車で引きそうになったな~懐かしい思い出、六本木時代!!


ブナリズムの練習でした^_^ボケちゃった!^_^ pic.twitter.com/cTlBc371


嵐が来る前に寝よ! 明日は世界湿地の日!辻井先生に贈る!黒松内コトリアード^_^



1月31日(木)のつぶやき

2013-02-01 04:10:23 | スポーツ

@ttata_trit 禿げる宿命!そう言えば、ケホンケホン&腹痛て~ルームメイトに迷惑だよ!少しは気を使ったら?


もう、二月?ワンコインランチは白餡掛けイカ墨焼きそばになりそうです!先ずは写真取り^_^


二月のワンコインランチ!有頭海老は夜の部で^_^明日からね~ pic.twitter.com/9SsKnfxC


@yamamoto_spk シェフは順調に治療中~皆さんも黒松内のレインボー歯科に通われたら~スタッフも素敵なメンバーですし!オホホ^^


@de151504 僕等板前さんやコックさんの若い頃は、愛の鞭が当たり前だったのに、今じゃ本当に憎しみだけで鞭を使っているのか?愛の鞭、20年以上経った今、その『ありがたみ』がわかってくるのに・・・残念な時代です。


@de151504 時代遅れでも良いです!変なオジサンは怒るオジサンで行きます。昭和時代オジサンです!はい!


@de151504 凄いオジサンに出逢っってしまっったっ!次回黒松内にお越しの際には是非、ご挨拶させて下さい。貴重な経験をお聞きしたいです。リアクションコメントありがとうございました。