祖父のごった煮。

この時期に暖かいメニューをと、

祖父が考えました。





その名も、「当家風ごった煮」。





ごった煮とは、いろいろな材料を混ぜ入れて煮ること。


基本、お肉と魚介類は一緒に合わせて料理することはあまりないのですが、

ごった煮は豪快にお肉、魚介、お野菜がたっぷり！



フュメ・ド・ポワソンをベースに作ってますが、ベーコン、ソーセージ、鶏肉が

合わさった何とも言えないダシに仕上がってます。



祖父の味。家族の味。そんな一品です☆










ふたをあけると、








ぐつぐつ、ぐつぐつ。



ぜひお待ちしております。ぺこり

当家のリザーブ。

　　　


　　　　　
　　　　　　銘木の切れ端を活用しました。

福島のシェフ

　　　　

　　　　一枚ものの銘木を、丁寧に削ったものです。