先日、我が家で会社の新年会（？）を御予約して頂いたお客様。
地下一階の貸切でご利用頂いた席の写真です。
東日本大震災により
我が家でも何かできる事はないかと
オーナーはじめスタッフが考え”まずは節電”と
先日より続けてきました。
電気は出来るだけ消しキャンドルの明かりで
営業しており
パーティーの際もこのようにキャンドルを置き
照明を出来る限り消してセッティング。
お客様には薄暗い中、又テーブルも少し狭い状態で
ご利用頂いたのですが
快く了承して頂き本当に感謝しております。
本当に有難うございました！
節電のため、ろうそくでの営業を始めてもうすぐ１週間になります。
御来店頂いたお客様。
暗い店内でのお食事、本当にご協力ありがとうございました。
今もなお、電力不足や支援物資の遅れなど、まだまだ被災者の皆様の大変な毎日が続いてます。
引き続き自分達にできること。
ロウソクでの営業も引き続き行うことと、
今すべきことは、変わらぬ毎日がある事に感謝しながら粛々と運営を続けることと、
被災者の方々、被災地で救助活動されている方々と同じ気持ちでいることだと思っています。
レストラン シェノワ
みなさん こんにちは！
今回３回目になります。プリザーブド フラワー レッスン！
母の日アレンジです。
今回は母の日の贈り物ということで、ラッピングとメッセージカードが
付いています。
みなさん、今年は手づくりのプレゼント いかがですか？
4/24 5/8 共に日曜日
14:00～16:00
場所 シェノワ 本店
シェノワ特別デザート３種盛り付き
（白桃のソルベ・桜とホワイトチョコのムース・バナナシフォンケーキ）
価格トータル３９００円
作品 ２つの中からお選び下さい。
優しい先生が丁寧に教えてくれますよ！！！
詳しくはこちら
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3月15日(火)
本日早朝、我が家の祖父が東部市場より買ってまいりました！
・カンパチ
・天然平目
・天然真鯛
・シマアジ
・白子
・小鮎
カンパチ、平目、シマアジ、鯛はそのままカルパッチョで！
白子はフリット、小鮎はマリネでご提供！
(小鮎は現在漬け込み中です・・・明日には食べれるかな？)
魚の写真を撮ろうと思ったらシェフがすでにさばいた後でした・・・残念。。
洋食屋さんだけど新鮮な魚介もおすすめです！
是非、前菜としてご賞味下さいね♪
福島店でのこと。
以前お客様がサラダのドレッシングについてお尋ねされたことがありました。
タルタルソースやキャロットドレッシングについてお話したところ、
サラダのお話で盛り上がり、お家でできるシェノワのサラダ！！なんてお話もさせて頂きました！
その数日後、その時食べたサラダが美味しかったと、御来店頂きました♪
そのときもサラダのお話をしたことを覚えています。
話は変わりますが、
ツナサラダ。
創業から変わらずメニューにいてるサラダ。
マグロをヒュメ・ド・ポワソン、白ワインなどを沸騰させることなくゆっくり煮込み、
丁寧にあくをとります。
冷めたら、温水ですじの部分を取り除き、特製の液に漬けこみます。
サラダでは、サウザンアイランドソースで胡瓜などと和えて
盛りつけます。
この当家のツナは、
「チキンですか？」と間違われるくらいの弾力があり、当然旨味をたっぷりです。
私個人、一番大好きなサラダです。
また食べたくなるようなサラダっていいですよね☆
もしよければサラダのお話しませんか？
当家のむすっこより
↑
これは煮込みが終わり冷ましているところのマグロ（ツナ）
