梅漬けの季節です

紀州産の青梅が店頭に並び始めました。
小梅の時は、楽母さんの米がなければ、スルーだったかも。今回は、小まめに徘徊（笑）
ゲツトした３キロ。灰汁抜きに１日水に浸けてとありますが、極力面倒を避けたいoliveですから、
洗って乾かして爪楊枝で３,４ヵ所突いてから冷凍します。←（一昨年、客人の母上から教わりました）
こうすると早く仕上がるような気がします。
手前から、今朝仕込んだ梅シロップ、昨晩仕込んだ梅酢漬け、１週間前の小梅醤油漬け、勢揃いさせました（笑）

　　　　　　　　　　　　

後は、黒酢の蜂蜜漬けをやらなくては、待ち人ありなので。
梅酒は数年前から寝かせてあるビンがゴロゴロ場所取り君。今年はパス！去年もパスだったけ


そろそろ最初の客人が…頭と気分、お仕事モードに切り替え、今日も１日元気にます！


その前に、ばんざ～い　初めてのパーフェクト投稿達成！
来月も　は………　　続かないと思う。。。