横浜関内、利休庵でせいろ。季節に合わせて食べる文化。いいですね。これぞ日本。まあ、冷たい日本そばの御汁は全国ほぼ似たり寄ったり!あったかい蕎麦は東と西は大分違いますね。食べつけている味と、食べなれない味。濃い目の味と薄めの味。私は断然出汁は関東風が好き!でも東北系の田舎蕎麦はうーん!まあ、好みになります。この店は月一ぐらいの頻度でしょうか?