一豆入魂

美味しいお豆腐やさんに寄りました

一豆入魂



じぞうもじの豆腐百年
創業100年は、先代との約束だそうです。



美味しいだけじゃない
パワーいただくことが出来る感じ


早速
湯豆腐にしました

ざる豆腐は、

きなこと黒蜜で
スィーツみたいに。

ご馳走さま

工場見学

寒くなりました
月曜日に、白石のはたけなか製麺さんの
工場見学に行ってきました。

まずは、腹ごしらえ。
白石キューブの近くの青山さん



カレーうどん。
まるで、カレーライスのようなインパクトのある一皿。
スパイシーなルーともちっとした麺がよくからんで、美味しい！


お隣の美器さんを
見ました。
いろいろな器や、服や、雑貨がたくさん。




お店のショーケースにちびぐるみを飾って頂いています




工場長に、詳しく案内していただきました

国産小麦の香りは、ふわっと良い香り

麺の出来る行程を、知ると、美味しいわけが、わかりまず

この時期の生産は、少な目とか。


蕎麦は、手作業で、裁断

簡単そうにしてますが、ひと束8キロもあり
紙で、クルッと巻いていくのは、職人技



ラッピングされて、箱に入って
機械化が進んでます。


社長、いつもありがとうございます。