寒くなりました
月曜日に、白石のはたけなか製麺さんの
工場見学に行ってきました。
まずは、腹ごしらえ。
白石キューブの近くの青山さん
カレーうどん。
まるで、カレーライスのようなインパクトのある一皿。
スパイシーなルーともちっとした麺がよくからんで、美味しい!
お隣の美器さんを
見ました。
いろいろな器や、服や、雑貨がたくさん。
お店のショーケースにちびぐるみを飾って頂いています
工場長に、詳しく案内していただきました
国産小麦の香りは、ふわっと良い香り
麺の出来る行程を、知ると、美味しいわけが、わかりまず
この時期の生産は、少な目とか。
蕎麦は、手作業で、裁断
簡単そうにしてますが、ひと束8キロもあり
紙で、クルッと巻いていくのは、職人技
ラッピングされて、箱に入って
機械化が進んでます。
社長、いつもありがとうございます。