どて煮定食

皆さん、どて煮って知ってますか？大阪なんかでも良く食べますよね。大阪では牛のすじ肉を煮込んだものを言いますが、名古屋名物のどて煮は、豚の臓物をご存知名古屋名物の八丁味噌で煮込んだものだ。実は、夜酒を飲みながら頂くとすごく美味い。名古屋の居酒屋で最初に美味いなぁ～と安心できたものがこのどて煮だ。
今日は何を血迷ったか？ランチにどて煮定食を頂いてみた。う～ん、大失敗。酒がないと、ただただ八丁味噌とモツの濃厚な味が口に広がりしつこい。その上、味噌汁ももちろん八丁味噌。う～ん、辛いよぉ～。
食後しばらく、口の中は八丁味噌の味が消えずにまいったぁ～。酒のあてにちょっとつまむとすごく美味しいんだけどねぇ～。どどて煮定食の紹介でした。