謹賀新年

　　1月　1日　（土）　朝7時　曇り　気温22℃　湿度81%





　皆様、新年明けまして、おめでとう御座います。昨年中は色々と、
御心配を頂き有難う御座いました。私の不徳の致す所で御座いました。
　その際、皆様方よりお受け致しました、ご厚情に厚く御礼申し上げると共に、
本年も昨年同様、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

　新年が、皆様方にとって幸せな年で有る様、フィリピン共和国タガイタイの地より
お祈り申し上げます。


　皆々様方へ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年正月元旦　　　　タイタイ・ダニエル










タガイタイ・マホガニ市場



　昨日、大晦日、年の瀬です。毎年お正月は、義母の所に、大家族が集合致します。

　って事は、我が家の、1階に集合ですね、昨日は先日の、バーベキュウが、

好評でしたので、特別に柔らかい牛のロム（ヒレ）肉を、食べて貰う事にしたのです。

　私が生死の境の時、大家族達は、私の無事を信じて、教会で特別の、お祈りを、

して呉れて、いたのです。

　タガイタイには、私が住む、フランシスコバランガイの、パレンケ（市場）の他に

場に隣接した、マホガニ市場が有るのです。

　タガイタイ牛は、食べる目的で、飼育した肉牛でなく、農耕牛として飼われていた牛が、

歳と共に役に、役に立たなくなった、牛だと思います。

そして寝かせる、設備も無い為、後即市場に、吊るされる新鮮な肉が、好まれます。

　直後の躍動した肉、中には心臓が、パクパク動いている肉も有るのです。

　昨日は義弟ダンテ（市役所努めの祈祷師）を伴い市場に向いました。

　昨日は大晦日、学校も会社も休み、観光客の車で、混んでいました。







　マホガニ市場の帰り、テラピアのイーハウもご馳走する事に、フランシスコ市場に

　タガイタイでは魚と言えば、フィリピンの国魚、バゴスですが、安いテラピアにする事に

魚は炭火で焼くイーハウが一番上手いですが、腹を裂詰物をしたり、炭を熾すのが、

面倒くさいので、特別の場合除き、簡単な少量の油で、揚げる料理が主流なのです。



タガイタイ・フランシスコ市場




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