ふぐ料理

フグはかつて「鉄砲」と呼ばれた。毒が有り、「当たると死ぬ」為で、縮めて「鉄」とも言った。
フグ鍋を「てっちり」と言うのは、「鉄のちり鍋」からきているらしい。


大阪府内には約九千店のフグ料理店があり、全国のフグ流通量の半分以上が消費されるといわれている。



中でも難波（なんば）を中心とするミナミは「てっちり」の激戦地です。



近頃は一人前１９８０円の激安店が大人気です。



今回ご紹介したのは大衆店の「づぼらや」さんで、店頭サンプルを撮影させて頂きました。
これから寒くなっていくとてっちりで日本酒一杯飲みたくなります。