◆初シャキシャキ

今日はヘンな天気
今にも降りそうなのに降らないし・・・
降った時は短時間でザーー

かえって、余計にムシムシ

もう 降るなら降る！
どっちかにしておくれ

ゴンに一番悪いじゃんかぁ

と！　どうとようもない怒りは(*- -)ノヽ△ポイッして


嬉しい事が

今までこれがいいよと教えてもらった方法で
漬けていたらっきょう

でも、あのシャキシャキ感がいまいち

今年はドルとつぅと・・・♪ドルママさんに
教えてもらった方法で

見事にシャキシャキのラッキョウが出来ました

まずはラッキョウは『砂丘らっきょう』を買いました
農協で売ってるかも？
の情報で、近所の農協に行くと

ありません！

あっらぁ～～　
おばちゃんのあっけないお・へ・ん・じ

これ以上、聞く気もなかったので
家に帰ってで共同購入でお安くゲット

昨日の夜早速、漬け込み～

用意するものは
洗い『砂丘ラッキョウ』２K
ラッキョウ酢１.８Ｌ入り一本
鷹の爪２・３本
塩二にぎり


ラッキョウをよく洗って、
１ｋｇにつき一にぎりの塩をまぶす

塩が回るまで軽く混ぜて
サッと水を流して、塩を流す

ざるにあげて、水をしっかり切る




鍋にたっぷりのお湯を沸かし
沸騰したら火を止め
すぐに水を切ったらっきょうを入れ１０秒間浸す。



浸したらっきょうをザルにあげ、一気に冷ます。




熱湯消毒した容器にらっきょうを入れ
らっきょう酢を浸るまで入れる。
鷹の爪も、種を除けて入れる。


で、さっきどのくらい漬かってるか
を確かめるべき一個食べてみたら・・・・

まだ漬かってないけれど

シャッキシャキ

こんなにうまく漬けられて、“ｏ(*￣o￣)ｏ”ウキウキ♪

ドルママ～～
葉わさび漬けに続いて、
簡単らっきょう漬けを教えてくれてありがとう
美味しく漬けられてすごくうれしいよぉ～

また、いろいろと教えてね～～