らっきょうの甘酢漬け

今日は　初めてのらっきょうの甘酢漬けにチャレンジです。

母レシピ

らっきょう　　　１ｋｇ
米酢　　　　２カップ
塩　　　　　大さじ　２
赤ザラメ　　４００g
鷹のツメ　　２本

母のらっきょう漬けは甘めです


１．お酢・塩・砂糖を合わせて煮とかし、冷ましておく。

２．らっきょうを水洗い、頭と根元を切り落とす。

３．らっきょうを塩もみ
　　 ゴリゴリこすり合わせると薄皮が取れてきます。

　　　　　
　　　　　薄皮が取れてキレイになりました

　水洗いしざるにあげて　乾かします。

４．保存ビンにらっきょう・あわせ酢・鷹のツメ（タネをとって小口切り）をいれて完了。

　　　　　
　　　　後は時々混ぜて待つのみ。
　　美味しく漬かりますように

　

リラックス～

カメラ　を向けたので目を開けてしまいましたが、
ＴＶ前でリラックス～

とっくに終わりましたが...

とっくに咲き終わっていますが、
チューリップの歌にあわせてどうぞ 


さん　ハイッ

咲いた～咲いた～


チューリップの花が～

並んだ～並んだ～

　　赤


白

　　紫　　（んっむらさき）

どのはな見ても～




キレイだなぁ～　

初収穫

今日は久しぶりの晴れ　

間引きを兼ねての初収穫のサラダミックス　


今年は気温が低いせいか成長が遅いです
Donには嬉しい気温ですが。


冷しゃぶうどんにして頂きました～　
ルッコラの香りがgoodでした　　



雨で傷んだ薔薇も初収穫です