健康オタクの柚子ジャム

叔母に貰った、デッカイ柚子



柚子の苦味成分には
抗がん作用、抗菌、抗ウィルス、悪玉コレストロール抑制作用、などなど
良いこと一杯のようである

その全てを、余す事無く身にとりいれよう。。。
てな訳で、暇に任せて
柚子ジャム作りに挑戦

レシピ本には目もくれず
皮（一切の下処理なし）
実は勿論
種子（実は種子にこそ、苦味成分が多いとある）
までも切り刻み
砂糖を振りかけ
火にかけた



甘みと水分が足りん
砂糖追加
冷凍のナツハゼ、投入
まだまだ、焦げそう

水は入れたくない！
っと、ここでアントシアニン投入に気付く
トクトクトクッ
一件落着 (^з^)-☆
苦味の勝った
健康オタクの柚子ジャム



自家製ヨーグルトにかけると
偏った感覚ではあるが。。。
以外にイケテル ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ