へちま

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へちまを食べたことがありますか？
昨年知人より頂き今年は家でもと植えていました。
そろそろ食べごろで収穫をしてきましたが見かけは堅そうでちょっと心配。
ピーラで皮を薄くむき７～８ミリに輪切り。
豚肉でもベーコンでもお好みで一緒に炒め塩、こしょうで味付け。
ネットで調べ試してみました。
なかなかgoodでした。
ズッキーニとか茄子の食感であっさりとしていました。
沖縄とか南国では定番の食材だそうですが私は驚きに近かった。
でも機会があればおためしあれ！！