東山の枇杷でジャム作り

今年も蘇州東山特産の白玉枇杷を頂きました


　

果物の中で栄養価が高いと言われる枇杷。
以前日記で栄養価が一番高いと書いたけど、中国語の先生の話では一番ではないかも？って。
（一番はドリアンなのかな？）


　

1年にこの時期だけだと思うと、毎年必ず食べておきたい果物。


　

新鮮なうちにそのまま頂いた後は、底の方でやや傷み始めていたものを今年もジャムに。


　

グラニュー糖を混ぜてぐつぐつ。


　

完成
枇杷をジャムにするって先生に話したら、贅沢～って言われちゃった


　

毎朝食べている自家製カスピ海ヨーグルトと共に。
今年も枇杷、堪能しました

枇杷農家の知人によると、東山に中国の有名な俳優さんが来たそうで、
その俳優さんも東山の枇杷を食べたみたいですよ