蘇州料理教室２回目

蘇州料理教室第２回目の開催は我が家で。
今日も３品教わりました


　

まずは河エビ。
アイが今旬だからと薦めて持ってきてくれました。
この辺では売っていないみたいなんだけど、東山の人が持ってきてくれたんだって。
食べる時にチクチクしちゃうので、手足を切っています。


　

こちらは馬蘭頭という山菜。
山菜なので以前はそこらへんで採れたそうなんだけど、今は育てられてたりもするみたい。
ほうれん草のお浸しを作る時みたいに、さっと湯がいて水にさらして水を切ってみじん切り。
それと豆腐干、調味料を混ぜて冷菜に。
中華レストランで何度も食べたことがある、有名な１品。


　

最後は茄子と青唐辛子の炒め物。


　

完成～

レッスン後そのままそれがお昼ご飯になるのも嬉しい～
おまけに、アイが作ってくれて最後のお片付けまでしてくれます。
ずっとお掃除のアイをしていたので、馴れているみたい。
早速近々作ってみようと思います